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材料:
- T; k# J' g* l5 ]5.39.217.77膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量
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) M5 E& b9 g$ ?) ]0 J/ s公仔箱論壇做法:
7 u6 a. Q" E8 I4 D* Z/ u5.39.217.771.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。; M5 Q5 f6 B+ r+ M7 Z: E) P5 y
( g0 b+ h( ]' h5 s# r+ l: g2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。公仔箱論壇7 Y& `- X; g3 X
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3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。
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4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。) S- o1 {6 G8 l5 b) K
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5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。, G8 l% H) e- Q
) T$ j L+ X/ b* @* @6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。
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+ @$ v9 u, p8 |3 A公仔箱論壇Tips:. e2 s' K0 B( X% E
煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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