[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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7 v# n0 _: S% W* ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
3 e; q/ A' j3 K( J龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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( Y$ x: e, e7 R$ R做法:     tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ N: a; l8 ^( g$ f
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。( {" F; t, U6 q' t# t6 {! L
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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+ B1 Q3 ?4 H9 c" ntvb now,tvbnow,bttvb3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& t) c- G) h$ @
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- p4 f+ o3 T, e  l3 }Tips:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `; D" @4 W1 T4 m9 X  ?
伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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