[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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. t/ Y* e- {; ~* w* W$ Y; f5.39.217.77材料:     
+ @8 ^, P8 s: \* i9 l" s- k$ w5.39.217.77龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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: `9 D* w- D" H6 \# x做法:     
0 h( p2 }3 e: ~公仔箱論壇1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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1 k" v" m' O) x9 n6 ?' N/ wtvb now,tvbnow,bttvb2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v. O0 O. ?; H+ y3 M
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。公仔箱論壇% f# z3 c/ b- _  @4 a
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。5.39.217.77* P9 Q+ [& u7 {8 F
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8 u/ |! @0 X, U% f5 l- HTips:     
2 D* y7 ^1 `" r' t3 a$ C5.39.217.77伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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