[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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材料:     公仔箱論壇: Y) k( c( f/ A/ Z$ o* L  z
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量- r! t, L: ]. V% z

7 {# [5 k0 c5 A, e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 ^+ j& n- h$ @7 D
做法:     
" u# p5 |/ p; m: F7 B公仔箱論壇1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。% U9 i( L1 M8 T1 C$ I

' E: c* d- N9 E0 @tvb now,tvbnow,bttvb2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* D! v8 u/ [$ l9 h* ~3 V
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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- L  M4 ]0 A9 u, b$ A5.39.217.774.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。7 E; j8 A5 G0 p! T; e: |. H
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Tips:     
, L" C; j9 L) P9 [. D, r8 e* v2 c. c4 Y伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。公仔箱論壇0 ?  ~8 t# o) I3 e
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