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材料: 公仔箱論壇7 |* X+ ?7 v% d+ T% e" f; v- H
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙公仔箱論壇- s- s- m0 t! U) q! D, {
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2 s! I% D0 j: I0 _: c4 k: r調味:
& L! a8 y$ G+ E! {8 F5 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖適量、蠔油適量
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做法:
& a& L$ k6 [, r# b4 a$ A9 b- N; g1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。5.39.217.77/ A6 n. j( S# K/ p- O
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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; b1 ]( _0 y% N# i# b9 c3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ @ E8 A6 [ e# X( Y. s9 J
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。公仔箱論壇. |# V: s! Q' k* d1 } @9 p
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# E+ O+ ?! I# {' A
, A6 ]0 N9 b3 L) j9 N5 Z4 xtvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。5.39.217.77& g$ M$ a3 X9 k. J8 o2 q
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Tips:
8 X1 o+ Q. Y& d5.39.217.77以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。& C0 E/ w9 Q9 z
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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