# j, E; P5 \9 q8 _. }. u- z: y5.39.217.77材料: 公仔箱論壇1 h/ Z9 k# B2 Y, {
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' U7 Q* ^" M: c: _
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調味:
( ] c5 f; G- K# j) |* M& ^1 M5.39.217.77砂糖適量、蠔油適量
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0 K% X5 P5 ~2 H/ O8 |7 [做法:
+ w( g) N$ L% N: d/ K1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ a! c3 w0 U" w& J9 Q2 F/ t
" t* L* G7 V* F2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。公仔箱論壇2 i: o2 W8 |. A5 c( |: `+ T! `: Y
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
! i8 b1 X- k( H8 p2 { O p公仔箱論壇4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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; t t. y- {* f- h2 W0 b w. P0 _5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。; H6 j j7 J3 m/ }- [4 M- f _" X
1 _! L% {( Z: r1 V5.39.217.776.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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a* x( A6 ~. e) ^; |& WTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z: k l ]/ y k
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, n, ^( s: f9 p0 i3 ]5 p
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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