材料（1人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: Z0 z. u& L! T6 ~1 L! u* I2 Z
1.芥花籽油.....2湯匙
2 G7 f7 ~3 G5 x0 _' Z3 }2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# H' N% I* h$ X& z7 M* p( y0 F0 x
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）; ~( ]$ H5 \1 G) R0 ?8 a
4.生粉.....1/2茶匙
% x0 e* K" x9 w$ x2 W% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊5.39.217.77# B- s3 D$ _: I! S
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)5.39.217.779 r9 g+ A P8 m% Q
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
4 p- Y( n' b! l2 [) M- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 Z r5 ~+ `+ Q% y2 m& D4 U
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做法：公仔箱論壇! i3 l- w5 a" w6 t1 }- S- m+ T
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。/ K% {. V; w+ J( }9 {# x$ _0 b% w. q
) ]2 K5 e( g" Z+ P* x2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 t% K7 C# B3 B* D
! F. V3 H4 \9 u- ~* _5 \& ~tvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 I; Q: P+ L2 j- o
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。5.39.217.77- e# S: o4 T' W$ \
+ q3 X& n9 e4 z# Q. h" k$ m# p; n& u, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。, C$ F6 L. q6 |
5 o2 N* \3 T1 s; U9 \0 O8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。5.39.217.770 I5 J" t$ T1 t, A4 f. @$ b
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇! F/ W7 j' a) V, v! h; ~
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ l: ^* d4 }+ H* e- |- a9 P6 P% n1 }
9 o, a5 [) {, s# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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