材料（1人用）：
! N& |! D0 s& y9 ^3 v公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( O0 f; ~/ m; p3 j6 k: @& m
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb. _7 X0 _1 S9 k$ x# l
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
0 Z2 S& M3 l' Z" |- ?- C" c公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇& o5 L. b6 \4 f5 t4 M* X& \3 F+ K$ a4 A
5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 @2 t& k$ g: t
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)5.39.217.77" K& ?! S& L; }' o8 Q, h) A/ U
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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; G3 F+ E/ X, w% q; E4 t公仔箱論壇做法：
0 O6 ~. c( Z# L w9 r1 M公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。5 C# C0 \* J8 h# `: T8 G
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p Z% q }7 p$ V; T
3 |( `7 Y9 d5 @% t1 c* ?2 l/ G3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。5.39.217.77( @, e3 S$ G0 o2 k, C6 R% y) C' z
+ j1 u9 n! n& h1 M; U; Z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。5.39.217.775 n# K1 k! @/ Q/ Q$ A1 q7 U
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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+ ?# b& o) K/ A; P, [tvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇& d* \1 }% F! Q0 `8 @0 [+ i
6 _9 G* T; B, S% Ltvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。1 r1 t, ^2 X4 j- z4 ?# e1 D
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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F2 r$ E+ {' B: s# ]# x; N+ d5 N11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。/ P3 v( G% ?$ W( L
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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0 O9 i& R) n9 k) Q, q4 i5.39.217.7713.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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