材料（1人用）：
1 V- W/ W& i. \, j' k% m1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E! I2 y! u9 m d
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇' I+ v7 K% D7 C" q5 U8 n' [
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ M0 c7 P6 v0 v* r7 i
4.生粉.....1/2茶匙5.39.217.771 ], b! H2 Z& h1 s: S" E3 Q3 ~
5.薑.....1厚塊
: X2 l, \1 m! t h6 D& a" Q8 atvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% {* }/ h& j- a9 C
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇! ]$ P4 g6 o5 O+ R
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$ D/ [3 V! ] a0 A3 ^0 X' U! w N做法：公仔箱論壇: t7 I( g( r+ m8 ~
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。: n" V! Y0 a9 y( D; _
5.39.217.77: o9 n5 L5 s$ f1 ~2 D
5.用葱刮將葱刮成葱花。
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( f" t/ M8 {* N" Y% O# h6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! C9 g* E7 r
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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/ G% t" Z, }% E2 ~$ }5.39.217.779.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。5 Z( f+ w; c# F, V: a: X6 J9 w# i
6 Y' ~* y: p! ^9 r( I, x" Y" _公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇3 q- ~/ x% _8 d% _
; W G3 e& p8 S5 i/ Ztvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( V; y! S5 z
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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, @7 [0 G( h. I/ d) M13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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