材料：5 b# j. I+ c5 Q8 I
Ricotta Cheese160g
7 d& |# V' G& W5 q7 i0 }5.39.217.77Mascarpone Cheese.....120g5.39.217.77 Y6 }3 x% W+ ?0 v
蛋黃.....2隻# z+ ~: X( K% p. U; ?4 B+ Z2 C
蛋白.....3隻
" |0 _7 o1 c, i4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....40g公仔箱論壇' K5 O! L; z2 h: w
粟粉.....8g
4 d* q A; [% c& T( u* h5.39.217.77砂糖.....60g9 j' V# e6 I" Z8 t5 i. n
芒果.....2個5.39.217.776 b3 y n. P. }" w8 s/ Z1 l
雪芳蛋糕.....2個5.39.217.77) T# F, O, ]5 m5 U. V- n- J% y
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做法：公仔箱論壇. p' m% A j4 v7 O+ r* J
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻( c/ c5 f9 O# A
) t- V7 O7 X; y7 C5 N- Z& ^0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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0 o I7 R1 ^$ }2 b6 K+ w. |5.39.217.774.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平! w4 `1 f0 ^8 l; `/ [
) t: G& ^; {" ~5 mtvb now,tvbnow,bttvb5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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# e4 l2 E7 V1 ~9 u. w& Y/ vtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣5.39.217.776 H+ \; |# l8 c$ O+ O/ w6 f* A
: b8 [3 a9 D9 \- C+ Y4 y" f$ s) \8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 `; O, u9 E6 Y7 z
1 ^0 P- {+ X' t; _9 M/ }9 mtvb now,tvbnow,bttvb9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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