材料公仔箱論壇8 Q1 x5 {6 Z0 Q
酥皮部分：5.39.217.778 y' { S1 }( B5 f& W
高筋麵粉.....350g' V+ \. l# W# m! H
牛油.....200g5.39.217.77; a3 ^4 w! X4 Y, Q5 e' R$ |
鹽.....1茶匙
7 t+ _) ]3 k" E公仔箱論壇水.....140cc
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8 ^, r! D9 b) v. m8 p/ X' c綠茶吉士部分：
7 E8 P/ _1 w0 o! E+ P0 Z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....25g
/ D7 r! l G3 k3 f* W1 k1 |2 f! l- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5g
' ], Z" v: z m) x* `9 V( x/ |粟粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ O: h! s4 K; {: }/ W5 u- L% b
全脂牛奶.....250ml
7 o9 _9 w# Q- \: c) N& z5 ~7 R7 h5 j蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% N$ w% e9 `! `
砂糖.....60g
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0 g9 m4 _& _" n: C8 l# }7 M6 Q做法
2 y) g) P& F8 A; y/ B3 {8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士：
" M! z6 o- z% N3 o S- |9 z. ^1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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A$ s' p/ P* E$ [/ O公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F* A% C9 a. L3 ~4 r+ u) { W
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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' f" @. r% n5 U6 y/ r酥皮：公仔箱論壇7 M4 ]8 d e# P4 {& D8 M
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。" m/ C1 U- O5 r# ^7 c) A0 I
$ d& `0 c6 A( V3 j$ L& g# B- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。5.39.217.770 f# r( a0 H7 S- ]
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。tvb now,tvbnow,bttvb% a9 s5 w! ?) w5 i
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇2 X% S# O0 s# ]# E1 m8 B: Y; ^
' ~ L6 C: u8 @( Z+ L0 ]' g; o6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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