材料
) J! ~1 i) S4 {酥皮部分：
. G }. G: a. b4 j n公仔箱論壇高筋麵粉.....350g
; N6 K1 D# V5 e# r) \. u7 f5.39.217.77牛油.....200g
# u; n3 ~, p$ n/ T0 T$ A8 w" e鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb S) ?4 ?& J6 h' m, O: D+ R' N
水.....140cc
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綠茶吉士部分：
w% a7 d6 e! i. [9 E# K公仔箱論壇低筋麵粉.....25g
! P% W, X5 U2 H3 N* ]& B9 H3 Btvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉.....5g
& E4 x6 D( v2 G9 {* e0 P: H5.39.217.77粟粉.....5g公仔箱論壇$ s* U/ Q5 G, i- N
全脂牛奶.....250ml5.39.217.77, Z* R# W, |, g; Q' y
蛋黃.....2隻
- P8 t) r2 V* t2 G' [- I, W" g公仔箱論壇砂糖.....60g
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# F% u5 L. ]0 w% c$ }; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q9 q& A0 g0 N做法
: f8 ~8 R6 h4 W: D公仔箱論壇綠茶吉士：
. l# |+ A, I7 S+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x( I/ B( L% w2 X. \
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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6 I5 h4 k- e+ e$ J% N: s% {, f5.39.217.773.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。- H8 y+ S+ N9 @8 D' {
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' n9 j: I! ]
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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3 a& M# w; l" [9 d* E; }2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 m4 L3 b" q/ V4 }8 X3 P
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( X; `. P. o# _& k9 K% l' N
5.39.217.771 l# `1 n& G. l; R; u3 }
4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。5.39.217.77; ]' [$ c2 i6 F1 ?, i: l3 ~6 h. h
3 U4 \" u$ U1 d2 z) U( X4 ]5.39.217.774.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 \5 A7 M, V9 X0 E) G% B/ Z* ^: t0 _
. s) |% r5 R: B' _5 k1 o! \tvb now,tvbnow,bttvb5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, w l" W! i4 d" m: H1 s
' m) ~$ T. i- S8 R# D( ^5 x, e6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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