材料公仔箱論壇: Q) ^9 M* P3 R* @( \" W& Z
酥皮部分：
: G+ N' }3 N H3 r$ Y高筋麵粉.....350g
4 ~ h! P+ G: i/ A6 I5 a) z牛油.....200g
# V/ h, N U6 u( |0 w4 z# r) p鹽.....1茶匙公仔箱論壇7 A/ F! I7 r7 N& S& h" @1 t3 n
水.....140cc公仔箱論壇1 w% B0 X0 d( C; z- ]8 Y) y
0 I1 \5 a( B+ ?& h, q公仔箱論壇
" a8 R7 v5 }; x9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：
5 w; _( t/ B I/ M8 H A; d5.39.217.77低筋麵粉.....25gtvb now,tvbnow,bttvb5 V9 I: R6 Z0 H4 r9 F
綠茶粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb/ m5 ]2 T( w/ c# C7 V5 t9 s
粟粉.....5g
3 S* N2 L& _6 V+ mtvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....250ml# g6 t( @8 }$ E' W
蛋黃.....2隻
8 h. y, U- y: G! o5.39.217.77砂糖.....60g
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, G4 P( p9 @1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* g7 W1 {+ \( G
做法5.39.217.77/ X- F: M) q8 y( a8 s& {7 a
綠茶吉士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 T# A: V6 s% y
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。公仔箱論壇1 X7 g7 A% @0 r! u
" G: U, n* A# i! a M7 Z1 G公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。5.39.217.77! j9 G/ U/ B' Q" ]
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮： C. F) H- J; L) X. v! K5 T
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。公仔箱論壇* ]6 W2 F3 }. ?/ c* r
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。6 U; l/ @9 G( m* i9 [1 e% ?
! a2 j: W" o0 f9 N7 ]4 |5.39.217.774.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。% b2 d! E+ p- a8 d
5 z% l$ u8 L& w% Z4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。5 K% m- H2 Y5 \0 Q# o
# ?" M& q$ y- d$ m$ M, `公仔箱論壇5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
+ e. @. D$ @4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L$ J4 q4 |" f: @9 p, I$ s% u6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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