材料
1 U. Y6 g1 n/ y7 F. _5 S. T! S ltvb now,tvbnow,bttvb酥皮部分：公仔箱論壇" s3 p- F$ r/ e
高筋麵粉.....350g5.39.217.77% Q( ?# {9 Y7 O. `7 N$ A% ~
牛油.....200g6 H' `7 s2 f: Y+ J& s
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% M8 p5 A' W+ b% v- e
水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb- L6 r' N, M7 |9 A5 C5 b
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, E1 G" ~0 f' D2 H) J/ Z% C" P- i) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' }4 [$ D( J5 W1 W3 r5 @
低筋麵粉.....25g
$ C4 X n2 ]% q& Dtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉.....5g! P" P+ m$ c; O- M4 m
粟粉.....5g
) @+ B R- |' {1 ]8 V$ y$ M% ?全脂牛奶.....250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 y) `' n4 @
蛋黃.....2隻公仔箱論壇) u: G* [% T( e/ O( C8 P
砂糖.....60g
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+ T- P& E& Y8 Y; X5 f$ T1 r$ o% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 M0 a6 Q6 B6 A- J5 o
綠茶吉士：
0 B" U( ~) n+ X x. n4 R0 r& M1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。公仔箱論壇6 d* R' i) [; `& b. x" o9 j2 D5 q
; z; f7 ~+ {+ T$ P5.39.217.772.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 D2 x8 Q8 `) [
" l3 `2 f* G2 [" J* A T& O7 f3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。5.39.217.77! E; m6 x8 M1 D V- f' ^
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" V' \7 ^* N# n& z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
$ s8 F, U3 ^" o( g! V) w2 A% ?4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2 i; g! L$ d m2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& z/ J3 C- h, |# d2 }
0 `5 f% A6 B0 c) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇) |, n- [5 c9 J% j
& ]/ O2 S4 Z7 `$ ~: C0 g公仔箱論壇4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。3 ]) P! p# L4 Y9 U4 \2 s) v
+ {- n% T R5 G6 }. i5.39.217.776.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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