材料tvb now,tvbnow,bttvb6 w" M% Z! n+ Z+ p' u1 J" Z* ^, U( x
酥皮部分：
% u- t( n3 p4 s1 z# U$ _7 Z& I高筋麵粉.....350g
& X* y P' c8 ~2 ~ |牛油.....200g
) W+ `/ O) s% g2 K3 Z鹽.....1茶匙公仔箱論壇# c/ e' B+ t( [$ C, ~" y8 R0 m
水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb2 g9 A& w3 N2 _$ V9 F2 I2 ^
' b3 Z# O1 A: o) j3 l5.39.217.77
6 ?& T8 d- g" t5.39.217.77綠茶吉士部分：
0 ?4 L* s2 ^3 d! e7 F/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....25g
) {# X8 ^. t6 u6 u1 n綠茶粉.....5g
# p* C' d, f( C; h4 X& wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb, J2 p1 A1 f# o0 t
全脂牛奶.....250ml
1 l7 T4 D. y7 Z {' rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻5.39.217.77/ a* x1 H. D, O& r* f6 E
砂糖.....60g
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" v9 R5 L5 W! f ]! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# u+ h0 W4 F+ C4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士：
+ {# g- j% M& d' N- ^4 X公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。公仔箱論壇8 i. A$ z1 | U. v G6 k$ ^! l
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p4 b- \! k! @! T h/ g) S
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! j q" r4 I0 H, V4 ^tvb now,tvbnow,bttvb酥皮：$ e* Y1 k O3 ?0 L P% m7 \
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。8 F6 s; H0 j2 X p4 {( u+ _# |5 f; \
8 W5 O1 n/ v( u/ h3 x2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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% t& v8 ^0 }/ L7 B; P8 W5.39.217.774.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇( I j1 P- J! H0 Q
* H/ G; O5 i9 P% @; x4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。' y* t- w* o: |- N- `9 R
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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