材料
: ^7 a# v# v% c- |7 [- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：
) A- m3 U' L2 o+ _ d高筋麵粉.....350g
) q) X( [: v a. \$ n4 Z( X& B, z5.39.217.77牛油.....200g' A) \4 o/ m* b" |# i; ~0 K
鹽.....1茶匙公仔箱論壇2 n4 b }8 K4 Q7 n Q
水.....140cc( ^3 b4 E- J( k0 l1 E
5.39.217.778 f0 h, u$ n6 a. i! Q" X) Q
5.39.217.77# Z0 @1 |! P5 n' ~; U4 y# _* M: B0 n
綠茶吉士部分：
* q$ D, P$ \4 f2 o# r& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....25g
: W$ [7 g# P" c3 t# C$ ~- {公仔箱論壇綠茶粉.....5g
. j$ R1 j, [9 i, a8 y粟粉.....5g公仔箱論壇2 l0 ?" E9 n) D' j' f7 H
全脂牛奶.....250mltvb now,tvbnow,bttvb) x8 n: U: G! @* f/ H
蛋黃.....2隻
! a+ ~% y4 ~1 P. M) B9 \! h砂糖.....60g
, d4 F) r, j% X7 s/ ]
2 Q8 a6 y5 `, l% t0 K( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J& H: ]2 o s$ z% D9 b6 a/ E做法
7 |3 q7 I! f0 v1 O4 r, B5 {公仔箱論壇綠茶吉士：. x8 S y# m; S6 @
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。$ Q1 r0 b5 B6 U( B
/ Z9 ~# E+ I% X公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
4 |& l0 K7 z' `+ l0 e: m5.39.217.774 X! z; L; M/ s+ P9 o
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
8 c' K# D1 r" n8 V4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W" P" B3 s, P* J# v( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z9 s0 G& j8 r2 N* v
酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ d. i% i4 f* Q3 Q0 `* ]
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。5.39.217.77. N ]* U2 l" c
: E/ P& B0 t$ q* }- ^6 H; _5.39.217.772.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇8 m' G7 B# F* [8 f9 e
9 k2 M) J# w8 h
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇, t4 B, L+ l' S. N0 K6 c
' h. J" |4 B) L# n% C4 g3 i- C
4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。+ l7 f+ v5 }! }9 H% m
7 W% o& V+ V% r( b
4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。( H( W3 T$ T/ s; R/ D
0 ^: E% v3 Q1 o' P5 X* M5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
1 F6 g- x6 Q. K' w9 C3 x: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @, Y$ S: {" v3 M$ W4 ?& x6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
| 