材料（4–6人用）：
3 z, N( ]6 L& I! z2 Y+ p9 {5.39.217.77冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
8 A' O& H" I3 D, \' v$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克
\2 T$ Y9 U: \黃糖.....1/4茶匙
. b! y; K! W9 S" k/ P* E5.39.217.77熱上湯.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 J4 P0 u7 X
粉紅岩鹽.....少許
3 |; I2 j W" L, n/ q生粉水.....11/2茶匙＋
8 w" X5 Z6 O- `4 g. ] b6 H) @上湯.....11/2湯匙
2 i3 i @/ `" ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; M9 M5 N/ J3 |* R
* U. p- f, B% F$ u7 k5.39.217.77蒸雲腿材料：公仔箱論壇' q7 H* c- B5 X+ [$ n' O U9 i6 q9 V A
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇0 _8 W) F9 X% E* _
黃糖.....1/2茶匙
% |$ ?& |( t; G d! _2 e5 k+ B公仔箱論壇5.39.217.77' x. L4 L) [( u$ I" T. d; w
$ ?7 F# R: j/ R& ?$ \; M8 E5 U5 ? Btvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E- I& N9 h* P: y; O* G8 i0 e* d( H1 I
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。公仔箱論壇; D( P4 E3 m/ h* `! R: N, a
4 s) O0 E# m, ~, J# }2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。公仔箱論壇- Q8 T& z9 I A
$ T3 O: k: i& v+ `/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
/ \% @& q! Q9 h) w1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. D0 P' @. Z; y+ N
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
5 f. J& V% G6 g& }8 o# p: \, ?tvb now,tvbnow,bttvb
& _& _; H! z' T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。& m' ^& y& V& L! u, J" I& Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! a4 F! S8 r$ W, n/ W* G
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 