材料（4–6人用）：
. x; H; {- n) s冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
* s' ]. s7 J+ v. Y公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克
! h3 D" G- L9 X7 V# ]9 z- `% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
9 o9 m# d, J7 L- T熱上湯.....4湯匙
: g4 S- t+ ~+ U. T7 |公仔箱論壇粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' t- h$ v- q* i- f
生粉水.....11/2茶匙＋tvb now,tvbnow,bttvb1 O! E1 n( p- D) ^- O7 V
上湯.....11/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U6 Z0 _. [0 I) z" V
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- o. c0 Z0 s" W蒸雲腿材料：
7 p8 U6 W3 m0 {紹酒.....1茶匙
" V X+ [8 ?+ A% v1 K5 n/ d/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2茶匙5.39.217.77- j |( P9 V) M: t6 Q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* @" P3 W" J: C; p( Z# u
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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: j' a8 m4 |2 k公仔箱論壇2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I2 G+ D& ?* }' }) n
- w5 U4 a0 T0 q: z0 Z5.39.217.774.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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! y2 d* ^& z! o% t公仔箱論壇5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇8 |0 B+ b. H0 e7 [- T) p/ g5 D
; s( O0 i+ q) W/ } \: Jtvb now,tvbnow,bttvb6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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