[中式食譜] 火腿冬瓜夾

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材料（4–6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c" [) B8 _. J5 {$ y, S
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 L6 K3 i1 D: o! i
雲南宣威火腿.....50克5.39.217.772 j/ }7 p9 O1 m' j& ~. |) M) y6 t
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 J$ a+ f& s6 ~, x/ `
熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇& Q& `0 _: P# V/ g1 Y( n8 `; \
粉紅岩鹽.....少許
- {4 V3 b6 q& E: w. K5.39.217.77生粉水.....11/2茶匙＋
8 ?6 N: D+ V4 s5.39.217.77上湯.....11/2湯匙
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蒸雲腿材料：5.39.217.77: C) S& a2 g  ?2 A1 Q3 V8 \1 [
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇5 `; O/ [$ M& l6 v4 @
黃糖.....1/2茶匙
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做法：
7 l0 G  V5 C) B: R* I# ^5 c; Z1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。tvb now,tvbnow,bttvb1 r( p' \7 I9 r: f' s! N  h9 f4 b2 B

6 x- A/ q+ p* L- U; W# x" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。公仔箱論壇' g, K! }3 d+ ~: N# p, i- e; E
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。公仔箱論壇& W3 C- \2 H- b( U, D# t
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。5.39.217.776 g6 ]8 y; w" y" F$ i# }# p

$ L- X! B- L, r) Z7 K  P  d4 T5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^  Z* l1 n' \  a
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。