材料（4–6人用）：
" l# D6 U- ^$ P冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" ]4 Y3 A. v. k8 I& K( d
雲南宣威火腿.....50克tvb now,tvbnow,bttvb4 f. }# O9 U6 O. {9 u, M8 B
黃糖.....1/4茶匙
( t5 Z0 H \2 V# ~( Q+ k7 a/ M) e# }$ R熱上湯.....4湯匙
% m% a+ l8 O: N& g' m8 q% _公仔箱論壇粉紅岩鹽.....少許
8 `9 q& Y2 W# [/ m5.39.217.77生粉水.....11/2茶匙＋
; w& F! V) g( X+ ^( E! T公仔箱論壇上湯.....11/2湯匙5.39.217.77; ?" c7 D! _7 r& N3 `; M
tvb now,tvbnow,bttvb$ x; J" g h! V2 O
6 m) ?6 A& C! n( f" f
蒸雲腿材料：
% \ U% t9 C; y5 X6 [" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
( N c' V( B' P( F. D! L+ Z& h黃糖.....1/2茶匙" Z' E0 D3 V1 P6 {. J6 F
' u0 s9 k- x3 `; Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ d( l7 r' `+ y& a& K' X) J8 A) W- S: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 L. s, A4 i# U+ j
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
( U$ E9 v, c: i0 V; rtvb now,tvbnow,bttvb
! V( {; [( t3 K' V5.39.217.772.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
6 Q5 p* i$ E- l& D. Z$ e/ h5.39.217.77
9 k N- M( m* K4 M5 E+ B1 P. v3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 f7 G9 w5 N) ^
5.39.217.77: e K2 g1 s, _1 G" L9 g
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。/ E" M3 t7 l4 F2 k! r# l
! v# G3 V5 f$ r
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
0 {5 @) H$ t% l2 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g9 E+ I( ^1 P6 P
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 