材料（4–6人用）：
/ n+ D5 Q5 s {/ c4 z公仔箱論壇冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
5 b$ ?: l+ }1 W" |) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克
$ ^% N/ d7 \- K2 e9 d; Ntvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙
; K7 p R4 Z: a; S/ e% z熱上湯.....4湯匙
; @% }! K) P' w; Z. U粉紅岩鹽.....少許
0 u( O! ]4 j6 o, Z! a% e! n% o生粉水.....11/2茶匙＋2 N* P& U! _% |! I
上湯.....11/2湯匙
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! @9 K/ B; j. y7 R. l7 r5.39.217.77蒸雲腿材料：
7 n0 M: M0 q. k' X0 d1 J/ }1 M. Y公仔箱論壇紹酒.....1茶匙0 x: F+ e! z" O% s9 b
黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% t1 K5 P/ ~, D
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做法：! f/ Y4 y P: n
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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& a4 j. \! P1 i( J; J6 _6 t9 d! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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' r/ U$ v5 L; `/ T+ x5 ]公仔箱論壇4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。- [: x8 Z3 l% z# c% [! X
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 T- q0 C. j( t7 ^) Z
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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