糖尿病是一種以持續高血糖為基本生化特徵的綜合性疾病。因為各種原因造成胰島素供應不足,或胰島素在靶細胞不能發揮正常生理作用,使體內的糖、蛋白質及脂肪代謝發生紊亂,而引發糖尿病。
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一旦罹患了糖尿病,如果長期下來身體內的代謝紊亂得不到很好的控制,可能導致眼睛、腎臟、神經、血管和心臟等組織、器官的慢性併發症,最終導致失明、下肢壞疽、尿毒症、腦中風或心肌梗塞,甚至危及生命。
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糖尿病可以說是一種文明病,也是國民病。隨著生活水平的提高,糖尿病的發病率逐年增加,已開發國家糖尿病的患病率達到5%~10%,我國的患病率更高達9%~12%。糖尿病已成為國人健康的第三大殺手,其對人體的危害僅次於心血管疾病和癌症,而且現在的糖尿病有擴大化和年輕化的傾向。
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由於糖尿病本身及其併發症對人們的身心健康危害愈來愈大,我們有必要讓更多的人了解它,尋找更好的藥物和治療方法來克服這個令全世界都頭痛的難題。但遺憾的是,迄今為止這種病還沒有找到根治的辦法,所以,在糖尿病的治療過程中,患者自身的飲食控制是十分重要的。下面就簡單介紹一些糖尿病患者應注意的飲食原則。
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【適合糖尿病患者食用的15種食物】' y \6 |. L/ T, C) F
第1種/薏仁
0 l3 D8 Z. I1 k; \" \5 y F0 Q薏仁屬於禾本科多年生草本植物,是禾本科植物中最有營養價值的,它的碳水化合物低於白米,蛋白質和維他命含量卻是白米的三倍。另外還含有薏苡素和三類化合物,具有抗癌和利尿、降糖的作用,尤其適合以尿多、肥胖為主要症狀的高血壓兼糖尿病患者,可說是「藥食兼用」的保健營養品。
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第2種/蒟蒻
# w& Y: F' K& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含食物纖維的蒟蒻,是近年來十分流行的健康食品。蒟蒻含有多種氨基酸、礦物質和生物鹼,有非常高的營養價值,中醫早已確定其有抗癌、抗菌、減肥和通便的作用。現在又發現其中的甘露聚糖等活性物質有降糖作用,是對習慣精緻飲食的現代人非常有益的健康食品。- m- \$ S2 X! N& F
7 }( D. k" E3 I) a5 N4 }5.39.217.77第3種/苦瓜公仔箱論壇) Q. ?; M6 ?0 f
苦瓜肉質柔嫩,性寒味苦,富含多種營養成分,尤其維他命C的含量高居各種瓜類之首。苦瓜中所含的苦瓜皂貳,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類似胰島素的功能,而且還能刺激胰島素的釋放,堪稱是「植物的胰島素」。tvb now,tvbnow,bttvb; ], Z1 [1 x$ O {; f; Z
! A! F2 } T7 }1 _1 k5 t用苦瓜皂貳製成的口服製劑治療第二型糖尿病,總有效率可達到78%,所以糖尿病患者經常吃些苦瓜,可有利於控制血糖。
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每餐吃大約一百克的苦瓜,有良好的降血糖作用,但孕婦和兒童應注意食用量。
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第4種/南瓜5.39.217.776 j0 H, e. B I
南瓜性甘溫無毒,有補中益氣的功效。其碳水化合物和脂肪含量都不高,具有豐富的果膠,果膠進入腸道後能抑制葡萄糖的吸收。此外,果膠還能與人體內多餘的膽固醇結合,故常吃南瓜有防止膽固醇過高、預防動脈硬化的功效。
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2 J* }: Y ~, l2 _6 W( f# D5.39.217.77南瓜中還含有葫蘆巴鹼、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質,並有促進胰島素分泌的作用。公仔箱論壇9 ?( A# M- t5 w8 c& {3 w- {
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, e- g; O7 ]/ `2 U6 C5.39.217.77每天吃一百克南瓜,連續吃10∼30天,病情就會有程度不同的好轉。此外,南瓜籽對防治前列腺肥大也非常有益。) ~0 g- A0 `% q2 g& R, D. H
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第5種/青瓜( k4 I' ?, V# k+ ~
口感爽脆甘甜,含糖量僅1.6%的青瓜,糖尿病人可用它代替水果食用,並可從中獲取維他命C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸,能抑制身體中的醣類物質轉變為脂肪,故體型肥胖或者有併發高血壓、高血脂的糖尿病患者更應多吃黃瓜。
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第6種/洋蔥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, k! A* ~8 g9 R" Z$ O& v. L% d
甜潤白嫩,生吃或煮食都很美味的洋蔥,富含前列腺素A和含硫氨基酸,具有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化的作用,對於預防糖尿病的併發症十分有益。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) o2 N2 f r+ N
5 C# b l/ U# x1 \# o在古代的醫學典籍中,洋蔥即被當做一種治療糖尿病的常用藥物,它所含的活性物質二烯丙基二硫醚化合物和蒜素,具有降低血糖的功能。實際上早在1923年,科學家們便發現洋蔥含有降糖物質。在二十世紀60年代,研究人員從洋蔥中分離出了抗糖尿病的化合物,該化合物類似治療糖尿病常用的磺醯尿素類降血糖藥物(甲糖寧),可以刺激胰島素的合成和分泌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 E% d! b0 R; X. T3 \& ?
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每餐吃250克洋蔥,能有效抑制血糖上升,並預防癌症的發生。烹調時以脆嫩為佳,不要煮爛。5 t4 o( ~& }# z: X0 _- h
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第7種/西蘭花
+ a# d5 `& f& H- g. w$ h, V5.39.217.77西蘭花含有豐富的鉻,鉻有助於調節血糖,降低糖尿病患者對治療藥物和胰島素的需要量。如果你瀕臨糖尿病的邊緣,多攝取鉻可以防止糖尿病的發生;如果你的糖耐量不穩定,那麼鉻可以幫助修正你的糖耐量。甚至有專家將第二型糖尿病發病率升高的部分原因,歸咎於飲食中缺乏鉻。5 `7 w P% Z0 J O( \2 D
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含鉻豐富的食品還有:堅果、蠔、蘑菇、純穀物、粟米、啤酒、葡萄酒、食用大黃、啤酒酵母。& C! P/ U' D7 r+ K+ k
. n- b) j7 g' }7 Q! W第8種/通菜
" n8 l4 x ^; q# f! l& z4 X( h公仔箱論壇通菜又稱蕹菜,台灣一年四季都有生產,是水耕類的植物。除了富含纖維素、維他命和礦物質外,還含有類胰島素的成分,也稱得上是植物的胰島素,經常食用有明顯的降血糖效果。最近的研究更顯示,通菜的萃取物能有效控制第二型糖尿病。
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*提示:因通菜較不易消化,體質虛寒者要注意食用量。公仔箱論壇 z ^8 |/ n) F: \- I% r4 H
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