[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：; C' @" n& w2 [/ p6 ?3 t. e
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻5.39.217.77/ j% H5 f8 E  J0 ~! f' Z% p/ i
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0 L0 E: g8 {" E4 p5.39.217.77調味：
+ @, O" c) Q0 Z醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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! t1 f8 T9 [( L% r$ G# O2 w% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* L; i6 g& h/ G$ y. i  l8 x' o- m
做法:5.39.217.770 q8 P+ E& y) ?2 m% x
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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0 O9 N9 y* _! A: W4 |( x2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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+ K3 Y) M: C, @$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。9 q- ~- ?# o) G. H

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