[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：
2 X3 @" S7 l3 e2 f) s豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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$ R8 T1 G2 \% V  H( Ltvb now,tvbnow,bttvb調味：
* L8 P3 r8 e( u( [1 f) j( N/ ]醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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$ o5 z# O( [2 n1 ~8 j6 p3 d公仔箱論壇做法:
$ |0 H# H7 `8 @6 u2 B6 stvb now,tvbnow,bttvb1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。tvb now,tvbnow,bttvb7 @) ^" }& @3 |  s4 t+ k. Q

( I4 C) ~: b- _! \公仔箱論壇2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
3 f! v, w  V  t# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( o: B1 Q0 \. R5 q; [* p
3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。5.39.217.77# s- }9 c9 h% R; u6 T* |1 p+ P
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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