* G) ]& b( m1 M7 L" D. [材料：(4人分量)
6 I; ]! H* N9 X. A. X; R2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇4 j2 C. V7 t6 V: W2 m2 G& H
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牛肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ d/ r; d4 B {; b& s
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料：公仔箱論壇8 N! A4 l+ I3 J; l/ [ T# j: j
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：5.39.217.770 z* L* d7 a, w6 r3 W! q" i
粟粉1茶匙、水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& B) l# s% }3 |2 ?* u
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6 O/ o" [9 D9 a4 ^做法:5 \* j0 |3 l7 c" `, j$ y
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z" a6 y4 v2 Y
0 T9 L2 ?0 @: J: P! h. t. {2 {5.39.217.773.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A5 T8 {; e8 q# [( p* T
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。公仔箱論壇9 B6 r% j; _$ v5 }' E* k7 ^
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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' |7 {" Y1 w3 w8 @, N九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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