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材料：(4人分量). c2 ^4 z' h( Z! K" y6 N8 R
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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1 d! q- c. x0 [ P# K牛肉調味料：
0 @( q6 B! D" L* _' v% e' ^7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料：
* q# N0 P4 h" A* {2 }5 q! {5.39.217.77糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙3 |* n9 v4 d" O* f
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6 B4 U ^/ D' E! b粟粉芡：5.39.217.775 z. H: W( P1 n& J5 ?2 G: ]
粟粉1茶匙、水1湯匙" g2 T4 C9 [2 ]; A0 m- \& k3 e
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6 ~; K v ?( N7 A6 i2 v公仔箱論壇做法:
& e' Z5 R2 n& B1 N* J, [3 T8 f1 n1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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. ^: {: l! E: F q8 O8 @6 t4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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- s1 S5 u0 g* P/ F$ S* j1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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" F. n/ n9 s( g3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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