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材料：(4人分量)
1 M) f2 C5 Z- |5 ?& D公仔箱論壇牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
" K, V9 I2 t/ ?1 ]# C. D( t p% Ftvb now,tvbnow,bttvb蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇* r. f! t+ [4 _- x! X# U
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番茄調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" n, L7 u* u. W
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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" L! T% M& l7 O4 F# X5.39.217.77粟粉芡：
) K+ C+ O, p% d c: m粟粉1茶匙、水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 P, b1 w0 W, Y: i' p6 _3 u& ?; d- \
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做法:
7 k* J: N$ I4 \) H( Z1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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( l0 X: r0 @: D5 M [; b5 Z2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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- Z! k! {" b3 g3 u; t( `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
) M& ~1 Y- l; |/ w. O7 m5 N u1 M+ \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H% f! Q- I! ~! k8 C4 }- {# w
4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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/ S( p0 U4 T8 a8 O, I* \5.39.217.775.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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" H2 F' t e/ H公仔箱論壇九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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