9 {" d+ |4 ^( p- p: D% Z( Atvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)+ s) h; L' p$ x+ ]* R$ Q6 R" _# M2 Y& S
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)5.39.217.773 d/ r* q1 `* i4 E- N( z: p
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/ M+ Q v$ |( k牛肉調味料：
: z4 _; o& Z! D* Y3 s5.39.217.77蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( \! x2 i' @7 W# h
4 D+ L6 ]( {. f; X5 `1 j) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O! d& m- O N6 j/ X! E番茄調味料：
& i" D* |; z( K4 U: X糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：
, r7 A. u9 N( O+ z8 B7 a) L5.39.217.77粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:( U5 z* p7 ], }
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。' |- n( w7 S; g3 G* N3 N3 ?
# J( R8 L3 @! r, F% O9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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% T A0 N+ H- s: z. U3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。* o: l% Y3 a2 }# ~7 H1 S. r7 Q2 L
: x, C0 O% q' f, n! S& \& b3 H5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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