P: Q9 b' | S材料：(4人分量)5.39.217.774 e! d5 j- [9 N, t: \
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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; j s% f) U# K8 D) [/ ?/ Z4 R% C h5.39.217.77牛肉調味料：
: S& w9 e( }, |# r蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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2 T) C h0 ?. D, X! p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ O8 B7 A" I! j5 k6 N
番茄調味料：
. s; F) J: y& k7 y: [- ]0 b; t* Z$ ktvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙5.39.217.771 a- P: e; J2 y L9 d# A
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粟粉芡：! k: ^7 s2 e! B' ^/ R0 X0 H* `
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:5.39.217.773 ^0 ?0 ?% ]/ W5 j3 P# t( i" q+ a
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。( a# Z$ F; l5 o
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。tvb now,tvbnow,bttvb. J r8 f9 X. C, } D+ a
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5 {" y+ b0 c* `1 L% j$ y% ^) z公仔箱論壇5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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. a: y. c4 L6 i) N. r5.39.217.77九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。公仔箱論壇, x& o2 A: b& ]7 S3 a; h) Q! F
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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