5 }+ A+ A+ f4 l( ~材料：(4人分量)
* M" J6 c3 a; ?6 \4 A4 _公仔箱論壇牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~! M2 b6 ~, W; |4 p) B
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牛肉調味料：. A# s* C0 n, a, R9 n
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" u; H o1 I+ g+ j* d O5 y
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番茄調味料：+ X1 t( W, v& y6 d' R! D" F
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：* R& E; [! d8 L6 v) w- ~+ h+ A. C
粟粉1茶匙、水1湯匙
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0 k6 H" h; e# \. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:0 F* d+ z9 ]* z* g9 r3 P* X
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。* e) i( f0 t" K1 a
8 @2 F; N, I; `/ C6 |" \2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) Y. ?5 r( ^; ]
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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, ^' [" H+ n, b5.39.217.774.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 B! Y8 }* M/ X. R
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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