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材料：5.39.217.771 a- v2 O4 `$ \2 P& q/ \
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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" g+ x5 D# }1 ^1 F) r5 y公仔箱論壇調味：
& C1 N. E. j& v1 R# ^5.39.217.77醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許公仔箱論壇% o) x3 m$ I# I2 _2 Y6 f( L @
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb, R: P* r: o5 ]4 K
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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& m) D7 v( f. u( g% L4 ~" I6 i$ k7 W$ O5.39.217.772.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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" m8 G( k" D& ^, q9 k. q8 @tvb now,tvbnow,bttvb3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。( J% f/ n' G: d: b/ W
6 D% s6 k+ z( {7 x4 r) i4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。1 M6 O S) {! P. p. x' I% |
, j+ L7 T# ?" _; M5 C. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ j! g% `9 g7 q) G6 Y: a# @
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鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
. G4 Y0 u7 ?5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o/ W$ }1 f9 T! w4 R* m9 Q7 \
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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