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材料：5.39.217.772 G% \& `( u8 T* }) |/ |
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量8 N* I' D3 J' S# a5 U' p
1 M5 }7 I8 M- O0 `$ y$ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ q- I) d+ V! x5 ^( w, ]# Y
雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 q+ Z& f8 W: |
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。公仔箱論壇6 _& A! I5 ?9 \6 \& r C
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。5.39.217.772 j0 ? q5 t6 d/ c0 `& o0 r( { c( a
) ~! q1 z" C$ H X7 g- p$ V4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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K& j! l& F8 ?1 U/ Q公仔箱論壇5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb U# k$ W1 `: ]
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。tvb now,tvbnow,bttvb h* J3 h6 s5 a. t
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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