[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐

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$ ]  @6 z( _4 m材料：(4人份量)5.39.217.774 O' G/ o* L4 Z
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 \* b+ m& o) M

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/ @/ m. ], ~4 r3 O帶子肉調味：
: m6 Z! \0 y  y! t# _0 v3 @公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許
4 b& a' f4 B8 h/ K3 h$ X( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 s4 l" R2 G, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:4 N/ s- y5 b$ O+ L' K
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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, D& k+ G$ g5 _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。/ d' `; @' g, S' \' B! Z

' k3 J  t) ]$ etvb now,tvbnow,bttvb3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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# M: C' H/ B2 ^5 x, Y4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。* g1 O; T& o2 K" \- N/ R% M

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5 C, I  _) e. v4 K% ]% J鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
6 w# M/ C6 \5 _# G/ U7 r( H6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 k* ]$ }7 }- [3 O8 w/ c4 R