" g4 z/ b/ m4 M( W0 O6 C2 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- ?9 j1 X5 \; O3 `# _$ t* _雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許公仔箱論壇9 I1 I6 R) b7 d
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) t) q' x$ V0 Y/ ~! r/ R" d1 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味：
: u9 V" X& @& E; N5 c, n! |, @' dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a' I6 q8 K s+ R$ a% r5 e
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) G' d% B: W/ l/ X" i6 p4 R做法:
4 x8 F4 j+ K3 W$ ~& ]7 {# D5.39.217.771. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 Q- X+ D" w- j7 [4 U
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。9 |2 E* R0 w" ~3 S' d* W, s
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。2 @* J9 a1 M/ B' e8 k v( g5 ^
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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