3 h O2 M1 L- X" ~
材料：(4人分量)
' W: L4 k( ]+ a' [7 A) I+ Q- G土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙9 m: M& G$ i& U$ \) c. V
* h( |/ k- S. u5 h3 C" d公仔箱論壇
) y9 B8 S0 F. v- H# C+ ~3 q5.39.217.77蛋調味料：
' S8 C. j, f: r* P9 b0 n; |* S黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
! M% s1 E0 [' U/ B* q c0 |: Ctvb now,tvbnow,bttvb t; Z# N2 l( ^: |' Y9 k4 f
# H2 e' ~$ _/ `9 E* t+ D! R5.39.217.77做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 i# E+ Z3 P* f _8 e/ F' ~
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。 D$ v+ X6 u$ U3 X9 B% Q- i
8 s1 U8 A9 k/ V* `$ f& \ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ L% e) N+ M' ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 R: G4 f9 D' l( f/ I; O
3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
& F/ I; N1 W" ]- N3 Z! f4 Ntvb now,tvbnow,bttvb: A* e9 {/ ~3 ?6 @2 c% ?
4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。5.39.217.776 E4 G/ C2 h4 E/ Z6 Q
, A5 x$ l( \, i( j* c5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。. c K R( I/ S4 e K% B
tvb now,tvbnow,bttvb# V1 G8 P, w; N0 A; l! \3 \3 h
' e3 x& i! \# C1 Z
土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。. ]: z( B/ s$ Q b
9 `7 M$ M0 Q) ?* E# ^5 }' X8 u
|
發表於 2015-8-16 06:35 AM
| 