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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb% q1 S7 [5 \* w
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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蛋調味料：
% V# B+ }# p! H' a2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙公仔箱論壇6 Y1 Z. M- I. h' G( M
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做法:
: r' a9 s" c! G/ B) v# T5.39.217.771.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。2 b) o- a% i6 v- s& R
8 x* u: |1 k: j; g3 `9 N公仔箱論壇2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。. N0 K: }( k- h
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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/ z, G( n6 o* M) N9 B1 `% T公仔箱論壇4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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7 d7 T9 @3 l/ z7 O公仔箱論壇5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。5.39.217.770 ~/ Z. b" G2 I! M+ }
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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