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材料：公仔箱論壇0 E j* P/ g9 L0 E/ K2 f: z1 ]
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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, O' d0 J' f/ f/ D( c4 [6 ntvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# ~) | y' ^$ @% I7 G4 i
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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( u# @' Y4 M+ K0 y. g- ]公仔箱論壇做法:
k/ g) _. R9 M Y! V& mtvb now,tvbnow,bttvb1.唐芹洗淨，去老筋，切段。tvb now,tvbnow,bttvb. c" i+ ]8 ?/ T: w: b" R
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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! ]5 V7 Z a( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 5.39.217.77( { n# r& Q6 l* E+ N
5 z. i3 }1 j8 _ V$ _tvb now,tvbnow,bttvb4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 ) j% }* T2 _' h$ k! U( C& d
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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