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材料：(4人分量)% d1 m" T# p5 d1 F1 t
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻+ v8 U! [, B! z) \
5.39.217.77* Z" x/ Y2 X; c. D6 q
8 p' I' s9 N' c* _* N9 d9 m調味：
- I" K7 i* c! Y* l" L Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許* i, G C9 e' E( t# `6 X
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煮料：
6 R5 [. a+ V# w% P( p, i5 ^6 ^2 m蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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粟粉芡：4 e% e& l2 P' ?; l# u) j" ^
粟粉1茶匙加水2湯匙
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% l) ?* E8 ~/ Otvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇& V% H8 K) F% n2 F4 Q
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb; ]- {. a/ C8 F1 g( Q
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 k1 C* T W2 Q; W. z
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。2 M3 V+ W# B4 F4 v
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。tvb now,tvbnow,bttvb( _1 y/ K! A$ M! c! ]+ v
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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