[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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) j3 V1 j# w0 W公仔箱論壇材料：) A8 G0 I$ E  t2 p" s$ Z
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：
) f/ g! H  a, W5 z1 C4 D桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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9 ?  z( O2 C3 E/ K5.39.217.77做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ R/ I0 b; J# X7 U- N6 S2 i0 V
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a6 ^, l" N, ~
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, |* h6 T7 U8 s

" j6 m2 `0 \; `3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。+ t0 _3 c+ M% q
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 a5 t8 j$ [" ]

1 ~2 W2 w" i1 |. _, k0 S  i5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。- Q! y8 k; Q0 G0 x& S" A
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- I) \. y+ x4 X' k  D  m