[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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; V# `5 P" ~$ k+ Y1 C9 L" R材料：
. y# \# R2 P9 g2 q& w翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' t1 ~2 ?' [* Z9 x3 m( P/ Y

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7 K: c: x% ?5 ^% vtvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ `- V0 H: B2 x1 N
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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6 d2 r" m" b  y3 K9 V: m公仔箱論壇做法:
( S7 x/ }/ b1 }  z) b0 p公仔箱論壇1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# y4 C, |' ^% l4 Q/ |0 f
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
6 O  J# S& O9 B7 o' @0 l3 T公仔箱論壇5.39.217.778 f- M( a: f5 ^: Q: k! J
3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
$ l5 R5 X2 ~# y& }. z8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A2 }  a+ P* i/ g# ]9 T7 l( s公仔箱論壇4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 V+ O; I  B

; t/ a" z+ u' `$ c1 E' X5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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7 n/ S1 d4 e( p5 D: c不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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