[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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材料：  ?: N! T' J; M3 X( K
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)5.39.217.77* d2 @3 w* A7 Q/ ]
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, q' v6 y0 g8 K0 g5 _調味：tvb now,tvbnow,bttvb, O$ L/ q% ^% e& x- T5 `5 Y
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙( D* v$ i9 G( \7 m: B
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做法:
: I4 p& D& G$ t; i3 k& [* _+ v5.39.217.771.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。公仔箱論壇5 l# M$ r; B) T0 ]

9 z  w7 J; I2 ^8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
( l: ^& S* [' I% i+ q1 y, k6 Z! ?公仔箱論壇
% e! I$ K2 s$ B/ _; k) O" ]3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb! m! U8 k3 c1 v

4 G' L  y2 N4 t' _' `1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。5.39.217.774 H6 {$ `$ ]0 I( j2 b3 k6 Q) K

6 o+ u7 ~* D3 |. {( H2 @公仔箱論壇5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
; m; ?9 |: B$ }2 s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U! }: u4 }* Y! F4 e$ f
不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。5.39.217.77' L. m7 ^3 t3 X9 o- T