[西式食譜] 泰式蒸紅鯛

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材料:     7 c0 B) |. Q) \
紅鯛1條(洗淨、用鹽及胡椒粉略醃)、蔥2條(切度)
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4 k7 v2 L) p% `1 H% o. F6 u1 d公仔箱論壇調味汁料：
  V- W  G0 z# M9 T3 x蕎頭8粒(切碎)、蒜頭8粒(切碎)、指天淑2隻(切圈)、青檸汁2湯匙、魚露2湯匙、糖3湯匙、水250毫升* u! w8 {& D7 s2 H3 k5 s5 e* y' a9 U

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做法:     7 I% I* {' [) c6 O
1.先將蔥段鋪在碟上。
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; h! X7 N2 v$ E0 E& E& H" l! h2.在魚背位置?一刀，放在蔥段上。
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3.水滾後，下碟以猛火蒸10分鐘，取出蔥段並隔走魚汁。
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4.另起鑊以慢火煮勻汁料，淋上魚身即可。