[中式食譜] 炒絲絲

nt1972

  }6 t, p! W* y+ i5.39.217.77材料:     
6 D6 D! `( Y' Jtvb now,tvbnow,bttvb豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)
# q/ [2 |" s* V- S5.39.217.77
( N' k5 F# V' a5 S/ A5.39.217.77* I6 N5 ^1 u. [7 b$ }- R6 a
調味:     公仔箱論壇8 b* J2 Y: S& X( y& y, L8 I4 z  \
紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許
" z  v1 N2 V! _* ]0 H3 T: \0 wtvb now,tvbnow,bttvb: ]( V1 [* l, l4 K( {; ~* [" [
, i1 i" \1 L" F4 Q, \  J( }. `
做法:     
, M2 d& Y" x' ?' ^2 B公仔箱論壇1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。
1 I3 A2 h' w" T( f3 x0 n5.39.217.771 m- R' N- V- m  a
2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。
1 ^4 p# g, x0 L4 K; k+ |$ j5.39.217.775.39.217.77, f8 U. l0 k, g! L3 m4 a
3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。% R1 p8 ?7 v# H0 r
( o6 t7 b* b8 |" B
4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。
7 j" O; _; Q! r* g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" z# z( m- B% e  b8 g/ J6 n% g. \
5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。公仔箱論壇/ B+ L! z) j; ?; s+ C/ i2 y