[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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4 p! e) i$ o2 u" l: g5.39.217.77材料:     
( ^/ @+ r( h- ^; [7 w" Xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 / T1 w$ ^' p5 K

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/ b* v, U. R4 m* I. ^3 I+ R脆肉條材料：
  n+ N. H( D1 k/ v# m公仔箱論壇枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯5.39.217.77) }- t; m7 s0 z. h- \

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! n0 m( c: G# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     % [! |8 ^. r/ K9 B1 l8 G" ?) v7 D8 P  r
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙; B+ I0 f- Y" W+ x$ r

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' X( }/ P+ y5 O& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
; T# ~6 g2 A1 `4 F: @2 Y1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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% ?" {' x8 i' M4 p3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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