[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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! m/ j4 _- u* F5 U# Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
+ |0 M  f6 T2 M- Y8 D6 B9 S5 W冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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( ^: [! {( _/ m. r# y6 y6 E$ N1 H- R8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; m! j; U$ d/ a  r' V" W
脆肉條材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 r- _% o$ B0 P: k% h# q7 `
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味:     
+ [. F2 P2 H+ Y8 u; X, d1 n生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.771 h( ?8 R. {& q2 N2 l- f" ?! u

2 {; }; [. N' y' G7 T/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G# t2 ~3 a; O做法:     公仔箱論壇0 F. e" R# p: x" F; E& M
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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; N' I5 R& K6 b7 y" ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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5 G& U8 w% V: z2 Q3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。公仔箱論壇& K" F: v( g5 ]. W$ `

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