[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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脆肉條材料： 5.39.217.77) D, a9 J' I1 ], e
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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& i, k/ X; G6 |; n# w: s0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S1 T' p: A- D. A調味:     5.39.217.773 E) D  I  F# z6 @( _
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇- l) I9 z8 J) A9 I0 O6 g3 Z1 n

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) d3 e$ e0 w2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.77+ C7 f. S, g" i3 Y
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。公仔箱論壇  v' |( n; @# ]: `- a' v
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