[食肆地點] 手工啤做脆漿炸魚嫩滑保香脆

Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 0 P0 ~$ p# S; {, y

# \" a% ~% P, u+ m3 F! H* A* v
中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。

夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。5 i' x( d( E, U6 ]" ^: b9 G

帶來美國南部美食
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ M1 d3 G/ z* U( Z4 Z

愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。

) R; e' m! K7 \' Z
Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。
tvb now,tvbnow,bttvb& s" U4 a9 f0 K7 `( q

}5 d" P6 [+ |4 u
Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `, @; d! |/ t# o' {
公仔箱論壇* H/ l; [& S8 I9 u3 d0 G7 V

tvb now,tvbnow,bttvb. P; n; u9 }) I \
Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。 . ?0 I( }) [. X. J4 H

Brewdog Dogma $68

Blood Orange Gose $55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m1 j5 M- }& i# O
tvb now,tvbnow,bttvb D% b5 i, ?2 P% @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K6 q7 G  o$ o1 c
Beer & Fish 5.39.217.77! `0 d' j5 u  J" `/ y0 @# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; `. o* I9 g+ Z# ?  s7 l$ Z
地址：中環士丹頓街
平均消費：$200/位 / J; x! x+ w* z* {% O

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 手工啤做脆漿 炸魚嫩滑保香脆

[食肆地點] 手工啤做脆漿炸魚嫩滑保香脆