P! b# e G q公仔箱論壇Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 # z0 p- @: M* U7 H# d
9 E) ?) c: T; K5 j, Y公仔箱論壇0 `( D& N/ M2 l; f3 c
中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。
- `8 w2 I+ {! ^2 L- j% _3 [# D公仔箱論壇
, q- E; I L. z7 Z5.39.217.77夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。
?$ H. Y V* H3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O: x; `9 u" {9 f& ~& I+ {3 d/ D5.39.217.77帶來美國南部美食5.39.217.77+ }4 i) r9 I- H( d
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。% `$ U0 l: O' v, q4 ~. Z/ j
% \& C( W+ f) h* I: G' n) P2 h愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。
$ J$ {8 l2 k0 v6 J5 s5.39.217.77$ J3 |9 h' k7 [$ ^% j" o) d, l
) r c; r& A$ T9 [' V/ LBeer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 9 } S1 V! ~1 ~% L$ i8 l7 S' G v& P
tvb now,tvbnow,bttvb- {* l+ U h2 I# f0 d8 M
$ `! l* _7 f9 _$ S& K, U5.39.217.77Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。
+ L' m# d5 G( k X, x* `tvb now,tvbnow,bttvb
6 e4 k% s. K" d: `* A' a 公仔箱論壇% i Z+ T n, R& J/ Z2 L
Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。 公仔箱論壇3 L7 H; x! x0 A
5.39.217.77- B# \! k: F" q9 G3 ? f# R
2 R% Q8 ^* h$ }9 O Y7 gBrewdog Dogma $68
; R; {- O0 w9 ^3 ~4 I3 V* d: F q- s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) e5 [) \ ~$ v( `/ D2 t+ X
 & b' c# V7 e/ _& u6 @
Blood Orange Gose $55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, d' _4 D& v/ S9 E* ]
" t6 n; t/ W$ b2 [6 G( @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w P" r- k' F) a
Beer & Fish
; I+ [( b/ D& u$ D* I% Y* t
' B1 m' g% j. c1 ?5.39.217.77地址：中環士丹頓街
* @: q" O. ]0 j3 [tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200/位
, k) G# _/ U5 L* Y: O3 v公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-12 05:10 AM
| 