[中式食譜] 四色蒸蛋

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% y3 Z8 @* ?- Y% l1 Z9 d7 d材料：(4人份量)公仔箱論壇. R( K! y$ y* C5 `+ M
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb; x% I: v# Y0 g: f8 d
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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1 L! H3 B. Y, J, p3 w5.39.217.77做法:
) q4 s, h4 [5 c% B1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。5.39.217.772 F/ E0 W" ~% N. i

7 C. h' i/ y& j  G1 h8 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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+ @! I+ X9 X3 t* J) }; X, b公仔箱論壇3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。* P" l- N: Q2 \' R1 U; n1 e

  A' E1 r$ Z* M* ~8 N4 i  Qtvb now,tvbnow,bttvb4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
. @/ Z" ~8 b- Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 a2 o! ~, K. V* H4 ]$ t

+ Z" t  U; h- S! \( g8 }' H公仔箱論壇本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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