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材料：(4人份量)2 E E% U5 |0 j7 O0 I
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* B" X) J& J* j- _' E" _" U* y
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0 ^& r2 H/ W% z1 _/ A% w+ xtvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb2 X# r; {' K: @5 S
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:; q1 o/ s+ B$ s- u7 l5 D" Q
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K( {' Q% l0 E2 g' j' s5 P& Z
( U* |; E! T( \. R6 ?7 @2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。公仔箱論壇. ^* F: F) C/ J% L
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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