6 q) k) F7 Q+ S1 H1 o/ {- Y) u$ T; y公仔箱論壇材料：(4人份量)5.39.217.77$ |. @8 U4 q# [. \$ R
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& v# b) U) j4 k* K( m
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調味：5.39.217.775 g/ }; `- e" k, A( X5 {
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb) R v$ p0 t U+ q) t1 g7 D
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。+ m& J' z5 N" t3 S' G
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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% k6 j" h7 ?( W4 w公仔箱論壇3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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, z m+ X& P5 s7 U% E* {- ztvb now,tvbnow,bttvb4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?2 O7 |! ~$ S& l0 F- E' b
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ g; ~# C, ~0 M3 b! I
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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