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材料：(4人份量)5.39.217.77% a3 {* t: c4 k r
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! \3 i/ o7 \. P/ k5 L
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8 i2 p2 w0 u% T" H# V/ x% m5 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味：2 a8 x) l5 H8 A9 b9 G
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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0 A, c+ w, s7 i' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* `8 ^7 ]4 G! H1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
% w/ T6 k. \2 I: o+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q* _6 E% q' p2 @0 c- P5 F5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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5 \6 K- a, M W9 q4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。. ]% s3 Q0 V6 y7 a6 e
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。公仔箱論壇 v, c3 x6 Y' q1 p
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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