. O9 C/ _! N; i5 ~7 o* L- y材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 l$ r T: [, {
無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)% {; n0 y$ n1 ^8 z5 D- b& L
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: j! T3 L* T" I& G* o5 F公仔箱論壇做法:
) v9 M6 X- z+ G7 ] ^9 x+ H+ c1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。! C# }6 m9 q1 u: g5 Y6 n- C
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2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。% B0 B, c/ u( N+ \) G0 W! E5 \
. s- c& I$ f# W) q* Z公仔箱論壇3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。5.39.217.77# }1 C' p# g% m* M) @
- s- b+ ~, B% A/ I) P- m8 ntvb now,tvbnow,bttvb4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。tvb now,tvbnow,bttvb( W: s' B. @: K, a7 Z" ^7 h* ]( Q
; y9 k( f" Z. ]0 Y* y$ L8 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, c$ I& S# E; G) r2 N8 _( Y$ {
此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。! G0 ~" _! [4 n$ e5 V5 N+ w+ H, M2 d
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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