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% t+ L6 M5 t q0 Z材料：（6吋蛋糕）公仔箱論壇* r! V6 Q! l% N& d" [
原味心型部分：# J+ {% p4 e( x" p j
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
0 T. T9 g$ I' U! Z: w$ j' o菜油 16g
! O* |* U7 Z- o2 P7 Z1 {% B+ W鮮奶 30g
1 H! m9 c" ?" o% I6 b' |6 v低筋麵粉 40g
, p- n5 w c7 b- q6 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I$ q+ H1 V! r9 ~" l a
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朱古力部分：
4 E/ [, [# q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.77+ h; t2 u0 i8 ]' S2 n7 p
菜油 24g5.39.217.778 \) {& g8 h5 y) d9 t& O4 v" }3 c
鮮奶 45g公仔箱論壇7 W. {/ Y! E( Z, n: ]1 q/ F G
低筋麵粉 50g
' B0 P C. Y" _: J/ S' V可可粉 10g
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* [- W0 r! c5 t7 [/ B4 G7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 A4 ^; B3 c. v7 j
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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6 B* W; b6 I! {3 M* T; K( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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3 c! ?4 m* V- P7 S Etvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
# h/ P, ? K3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K+ c) K: M" G公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；, m" m/ _7 R$ ^' T: J! X- V- G# j
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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4 w: K0 b6 r* M5.39.217.777. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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; s9 X; {, m/ C2 s% W" Q" e- P8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；# D7 p$ z9 I' i
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! Y1 H, S, L; ? o: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I7 z: z3 W, S" t; I10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y* d. j/ c% G- c, n5 K1 \
! e1 O+ a: l/ E4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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* s2 l p2 `' j. Y$ j5 M8 u6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇1 Z5 _. E5 S. J- g1 c
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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