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5 A( D" l% |4 g8 i公仔箱論壇材料：（6吋蛋糕）
' T- u! `7 S2 D8 B- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味心型部分：7 U, x) [) U. I b! A% K/ y# X0 m3 ?: P
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
$ e% c8 b$ N4 C/ T9 ]菜油 16g
0 s$ A8 ^0 g5 w6 i6 O9 l鮮奶 30g
2 y9 D7 v, |$ w& d; Z9 g) n低筋麵粉 40g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, M) Q" P- e9 B* G
朱古力部分：" w; {# H$ @* Q3 P* H* X& r$ m
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
% X7 i. ^- n4 r3 X& T: a3 Qtvb now,tvbnow,bttvb菜油 24g
7 J# X3 M; H9 _: A: O1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 Y, s" H! e
低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 W0 G) Q- |& }/ ?& q
可可粉 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* _+ p, p3 T2 _/ T+ Q
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做法：0 b% u/ E0 ]/ c* S8 N0 I
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；* }1 e' d: B2 \0 ^8 ? z
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 {% f+ l1 P" X' ]
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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) m$ s( |& v# s5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb) s( R5 R: [ `
+ i) {" T6 l1 T7 l8 a7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；+ {; | W f/ N& _: d, K
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5 X0 [( N- \( n9 \# }! u9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇% ]# J H0 [/ S: x1 k' u
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4 Z+ G, E& i, u. i7 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \- X1 r2 B7 Y# M0 O7 B5 t
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.77. ?% I: n% Q g! c
+ v4 Z6 k# r4 s$ s7 S5.39.217.774. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；: K6 i' d$ [" P2 e- g+ C* u2 Q4 o
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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, z6 q9 f, [6 n: C, C' Q0 _" X% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；7 R: z$ y; I. L8 [2 m/ X. c
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb" u6 m0 p" C# j; t' x0 ~: c% y
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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