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. {" K& @5 k- l" B, `# Q" s材料：（6吋蛋糕）公仔箱論壇6 U4 ?/ E2 N3 f' ]6 N; a# V
原味心型部分：
2 _0 O& o# K6 a: Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）5.39.217.77: C: p8 {9 G' M$ T D9 g
菜油 16g
3 P( }9 ~1 V/ m' J' J鮮奶 30g( E1 \4 J+ T5 |8 J3 l' u
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：tvb now,tvbnow,bttvb+ M; I4 B* u/ S+ R4 n9 T* {
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
" f6 @1 I* p2 O" H7 r: I8 |5.39.217.77菜油 24g
* u. `. l: s5 e5 otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
3 q- \5 Q( v- C7 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g1 u0 H1 ^- b! G3 J& ~
可可粉 10g
3 C }7 T6 n$ t. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( I6 \: _$ {6 _3 n0 m8 H
8 S) t1 i9 S: \2 `做法：
& z0 R( A% k$ o$ S( z' [1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；6 s" I5 U; w) z" P; x
0 ]6 n8 p& C" j: W5.39.217.772. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；/ h1 P. g# H. j% I8 s
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5 L0 {' d4 w5 O( a5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 p) Q7 Y# }) c
, k- }2 i7 t3 y# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.77* b5 e, ^& ^( O: Y4 O7 k7 n
1 O, Q0 p; E g$ _' q7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇. f1 V- l6 x2 o3 X* k
6 s2 s. z, j* O9 _! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 e; N4 Y0 }& l: k公仔箱論壇10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；$ A/ h7 Z1 O ], Q& l
3 K$ r' t$ D. x, T/ r1 B! I3 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
& S7 i: e. N L/ {4 U8 j" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H* `5 e7 W$ C, z/ }& [% h5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇' Q O X8 n2 g6 C! d0 q, w
0 m8 P$ I! @2 b* Y5 C6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；) Q( n- @! {2 p' @" w
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；0 E6 ~% F" @- H+ d& q! N
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
% N4 A/ A3 p6 V6 w5 F! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 S/ n/ v0 Q a! L* H
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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