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- K$ F1 o0 f. Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）
% [* C3 c3 U" {0 W3 v! i5.39.217.77原味心型部分：
8 l0 G, K9 K5 Y4 C: D+ ]% l' J- w8 e雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
; h7 i# l) J n/ h) atvb now,tvbnow,bttvb菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s l( {. u/ b
鮮奶 30g
1 ?& \3 E( n5 q' u低筋麵粉 40g
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. _2 _9 k+ f2 S! F; O. v$ r2 X9 Ytvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：
, `2 i( s$ ?+ M公仔箱論壇雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用） A4 n4 h% O6 ~! ^
菜油 24g
9 D5 i2 C5 t. e% O5.39.217.77鮮奶 45g; V4 J4 q" H2 v" E1 j7 X( C
低筋麵粉 50g公仔箱論壇6 ^3 Y# F. ~& {$ |$ ^
可可粉 10g
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5 t( E: Q- o/ U4 }* N5 L0 y公仔箱論壇做法：( K; F' c8 f+ C( ^" J/ L
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb: H$ [, }2 q7 G/ j9 Q% p
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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; P6 S j5 Q% j! c3 m: |公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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, t0 a+ o: B i0 M& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；" J+ z3 p m) ?* l& L% j. j# L/ W
$ o* O V( W6 R# |8 [7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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( B' e+ J! L( M L! U4 l! Stvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；" h; G' p2 p; j1 B# d/ R M0 l7 x2 L
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# D% [3 |5 I) f1 X# s' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；; x- i3 c" K n. w/ p" U
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# f4 h6 l, F/ X公仔箱論壇10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；( u+ y$ C! B3 N) L/ S
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 X8 C7 K' Z8 z7 ~2 _# r
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb3 U t4 s; i; O: o- ~ E
0 C# e" ]' x. O K+ y1 b7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb/ o: i0 W$ K8 L
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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