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2 A1 I: Q$ d$ Z1 q材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb: W7 _( U4 D# ~1 Z
原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb- }0 R$ H' P! ^( A2 W' |; g
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb2 e( g# K4 T1 c* r: k& @
菜油 16g
f( Y4 c: r) \1 e: S: m7 G鮮奶 30g
! U" g R) I& j6 `& \% W/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g
1 z# H% p8 D/ s7 `* C; S l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ v6 U5 t) i' s
公仔箱論壇: F+ \; Y' ]4 M4 x9 s9 R6 N D1 v
朱古力部分：公仔箱論壇: \+ ~* O$ W! y, W$ \/ w! h6 \. K
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
; X% A# m k3 g8 [& B: ?菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb3 G, P3 s& B J5 q; B
鮮奶 45g
" n' i; i f) V0 ]( Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 n$ G' t9 ~% i4 X( l) k* m3 L
可可粉 10g公仔箱論壇5 H; u" a2 b4 l' H
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0 p% i8 x1 S4 {- f5 M# ?5.39.217.77做法：
4 t# C3 V" F6 i' [1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；5.39.217.77! ^9 U! z/ M6 s5 X4 @* h
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；: B. h+ T% K- y1 l7 d: L
" y( J+ M9 G% p$ C6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 b8 x9 e/ ^5 K6 f
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；2 ?7 J/ U' c" @
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb9 F8 b+ f' ^% g+ }2 S$ L! B( d6 D
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；: K2 F5 E2 x' y. b4 D8 W- {1 ]8 X9 S
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.77$ Q7 a5 V2 N9 t7 z& b, N
; l3 B/ s; K! m( s9 ?. d+ R5.39.217.777. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。2 d) L6 h, H7 g( e P" I5 {
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公仔箱論壇6 \3 ?/ y7 o" A
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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