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材料(二人分量)：
% X- s, U: j) o! E5.39.217.77上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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瘦肉調味料： X) M" C3 ]! D7 w1 ?
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙; B! M8 Y. k# Q: E3 S! H! Z
+ _+ p3 A4 P1 e' |) @% o3 s3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ W& D2 y) o4 }# ]/ B; b A
麵調味料：公仔箱論壇! S b( J! [3 ]- M4 G& ^3 A# z! x
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 v9 D- @( ~* J. Y( S
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& p$ }0 m4 Q- J* W做法:
: t2 L' }( C; }6 \& p0 _7 f5.39.217.771. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。# p ?5 Y6 {4 l6 V
5.39.217.77/ r$ V: @7 Y" Q+ I$ T! S, Z7 D% I
2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ w$ e6 K( e
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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5 z/ U) W a- O9 B8 T5 j5.39.217.77備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。tvb now,tvbnow,bttvb) p" ~5 S0 O" C! P4 }
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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