[中式食譜] 上海炒麵

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材料(二人分量)：
" g( g5 v: M" S! H; M2 d公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克# F3 O( }3 c! q$ |; K! Y; [

1 a9 w& s5 S0 \5.39.217.77
+ d# v' g/ P5 t9 H+ G瘦肉調味料：
& r3 w$ j$ }7 [' X  Z生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
1 o4 y1 b/ R" ~- \6 C6 l" ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ }2 o& k/ f5 k6 V5 X8 J# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J2 }3 N1 g- i" K5 ^0 y/ E7 ~- R
麵調味料：
5 @, a+ u. N! u& S. T5.39.217.77生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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1 `8 r2 b, q' `  ?! Itvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb) M0 t% q: i' n; e) k
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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0 I; j/ ]9 V. m0 w* _! t5.39.217.772. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。5 \) a7 s8 S3 R3 H5 q5 ^  ^' v
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。5.39.217.774 T3 O0 @; P! t) |7 \+ i

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9 e+ Z4 G, l4 B0 p$ T' D5 D4 u* j5.39.217.774. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
( b* ]" C; u1 J+ O( ]& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 i& D, Z* V+ j0 e2 J# e

" t4 w7 H2 c  |2 G( Otvb now,tvbnow,bttvb備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。tvb now,tvbnow,bttvb  G( S/ O! _2 D- ^8 O7 t' Z/ r# W

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