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材料(二人分量)：
$ v# x8 f9 O* O/ k; i1 F! _上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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瘦肉調味料：公仔箱論壇4 b9 @1 V2 z& Z4 o3 x% l9 a
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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: E& f1 M7 H% n+ R$ ~/ L麵調味料：: L% V2 s! q, T* }- T! Y
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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% r6 U: A5 u3 ]4 L) \$ F$ x5.39.217.77做法:. ~# I# K) G/ s0 n) Y
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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! T+ P7 k2 E2 ] |tvb now,tvbnow,bttvb2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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# q C& W, {3 {1 R公仔箱論壇4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 D- r( ?% i9 b5 l6 {: O
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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