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材料(二人分量)：
0 b2 v% r K* f) D0 E上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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瘦肉調味料：
$ N3 a( }0 Z" C生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙公仔箱論壇2 N0 M c) @! b( ?- T* u5 K9 G8 V
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麵調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- Y& N% h1 s- T) s [! h9 M1 F9 [
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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1 s" [5 E' ?1 S( U做法:
7 |9 R' X6 j. Z* E1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。# [& J4 n5 ]9 ?1 R3 a, D
D0 D; Q% ?6 G2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3 J% c6 ]. q, B公仔箱論壇3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。5.39.217.77 r1 y5 @. R- G! R* _6 ^, Z7 I9 j
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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3 L+ ~2 G' a2 D- A2 K. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s% U" |6 l6 S1 t公仔箱論壇備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。公仔箱論壇; n6 ^( ?3 V, }4 o7 K
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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