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材料(2人分量)：
* p6 g0 r2 g% C# ?$ K梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 x& z6 y0 y# L, e, @" O9 A
6 I4 D0 L: e) m: l: Y6 U pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* q3 T; u8 A8 w
做法:
( ^; q# w3 l" p, [1.將魚洗淨，隔去水份備用。5 r, A( x: W3 S# Q- o
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3 H: K3 G$ @8 u$ p9 g7 z5.39.217.773.加入魚煎香至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" e1 g4 ?0 E4 N+ ~
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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: C+ M9 |9 c. Q' @, p5 w5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) U9 ?" c9 g& O D: u# x
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& M4 }! a+ y5 c) n6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。5 Q8 b% ]8 |9 e. X8 l* L
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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2 ^# f: h0 z, z* }9 e1 [公仔箱論壇魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb$ t; G& o1 `# K' I' o8 K
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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