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材料(2人分量)：
* b% {" W3 W& s6 e5.39.217.77梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:4 \, y5 z( j0 j) o; m5 t7 u
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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( H$ |+ g) |! S* \tvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。5.39.217.77% z, _! @6 F: g; ]: z* L, M7 q: u
5 K8 `- C2 ]3 [) z+ _# N( s- _( stvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 Q/ G, U% c
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。6 u% l/ k& @9 B b/ q
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$ p( u' F3 \2 o4 A Q7 o+ N5.39.217.776.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, V S. g' {% r: ~5 T+ l
$ N& S* U) F4 S( O8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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: i, V/ |0 l* @2 F+ X" D( u( i5.39.217.77魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y1 E R4 [# l; f
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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