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材料(2人分量)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 \/ |. G: Q
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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. N3 n! Y! \. Q8 Q$ F6 `! n: a5.39.217.77做法:. [2 O6 ]9 n. X) i
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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* ~+ b, m$ v1 ?% h, S$ o* W Xtvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。5.39.217.770 R8 w. f. w d m+ G) \
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; }8 m" n+ R' a
" D1 Y, c; a- ?9 ]& |/ @8 t5.39.217.777.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。# e+ q' u9 W4 m3 Y
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。4 O9 X3 |1 J1 q4 }2 p- N
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。; ]* x2 l# R! N9 T
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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