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材料(2人分量)：
7 V4 Z l6 }: k: r, s5.39.217.77梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:
6 X% M+ [& K* a- vtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2 L+ P2 ~' v0 K I6 Z" O公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ M) X; P5 n1 i# V
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3.加入魚煎香至金黃。
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* p+ {5 v# S( M' T" E C& A& c6 U5.39.217.774.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。7 n( Y: ~7 u& p8 L% `, l. W0 {
/ ], k/ H% G2 J6 l% J* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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' r5 w5 B2 l- \. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb3 f i0 {/ N) C& G8 M
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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0 H) `/ S2 N& r, O$ R8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。公仔箱論壇2 w2 e7 }3 l: ]9 i3 p
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, f. d y1 ], B: O5 v9 e Qtvb now,tvbnow,bttvb魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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