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8 _: T' O& I6 l* {2 p( u& v/ ~5.39.217.77梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量5.39.217.77# ~+ J* `7 z$ [8 n
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. ?3 F% F4 w, |! r8 U9 n做法:5.39.217.77" L" i% q" q) {% ~
1.將魚洗淨，隔去水份備用。公仔箱論壇/ M. h& l! T. E- a( ~
6 V, |3 W4 g2 d' \: n8 b& }tvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# W% C2 }! l1 X; }. h9 u
: w4 W' p" i# b) @! i3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) R# y% a! j3 Z* h- h
E5 k4 \3 W# A; e6 v" {3 ktvb now,tvbnow,bttvb5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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! F& G$ `6 X% U9 g+ }( }5.39.217.776.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r; F% {6 B! z. x
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。' H" I; ~! F- ^7 j* H6 w5 h
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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