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[中式食譜] 素菜春卷

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材料:     
. `, k% @/ y- @5.39.217.77廣東春卷皮10片、秋葵6條(切絲)、素雞1條(切絲)、芽菜1杯半、松子仁3湯匙(預先炒香)、甘筍80克(切絲)、芝麻碎2湯匙
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調味:     0 U& ]  P! ^% A3 ]
鹽1/8茶匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、紹酒2湯匙、胡椒粉少許、(口急)汁適量
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1 }/ D; }  c' e8 O做法:     4 e1 P7 T3 w: p3 O  A8 r2 k( g
1.起鑊炒合甘筍、秋葵,加入素雞、芽菜,再灒酒兜炒。
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, [8 t1 r) W/ O- X/ O7 a7 I2.將蔬菜炒至軟身後,加入鹽、生抽、糖、胡椒粉調味。
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3.拌入松子仁及芝麻碎成春卷餡料。
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) m* Q$ r7 r( V" a* W4.用春卷皮將蔬菜食材包裹成春卷,以中慢火將春卷煎香即成,食用時伴上?汁品嚐。
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