材料：
' Z0 V8 b! v: z! M. u$ p公仔箱論壇薯仔 2個公仔箱論壇2 C) p- J/ h! b) C' Q( ?4 x- E
洋蔥 1/4個
" m; ~/ F1 E0 P0 h- i- m. i/ f7 S煙肉 3片
2 r; j! f0 ~0 m" n5 D& q5.39.217.77蛋 4隻
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: b1 K! ~- C+ v4 a C9 W0 V. f薯仔調味料：公仔箱論壇' h% z" {. [) p* i- x, `' E |
鹽 半茶匙
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6 o9 N2 J: I* W2 n' u/ b: ~ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液調味料：
! i5 c& |1 B$ _2 C5.39.217.77鹽 半茶匙
4 R/ t6 Y7 g d% {& i" R生粉 1茶匙
: b8 A& ]) K, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, }# _; P0 N: ]
* J1 A" a4 K% a# C2 s公仔箱論壇工具：
, T; P0 B6 P4 R+ _. N) k公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）! c6 |6 ?/ W, _3 Z
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）1 u5 ^ C6 K- F& ~8 l
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：: \1 H* b- T' `# U1 X9 M* E
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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1 b( G. T- N0 u# O" o2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb D, }! Q, s% Q- T. D
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；tvb now,tvbnow,bttvb# P7 P1 J( F& U1 b$ b( P6 s
. \, S4 N" E. s' K" r C5.39.217.775. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；tvb now,tvbnow,bttvb* \- c' F! M- D# G% I0 h
- m* }: L* k3 D5 e: Y6 P5.39.217.776. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 Y3 L6 W9 b/ I6 L
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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