材料：公仔箱論壇% {3 J) Z) K. e# ]4 V+ G( o
薯仔 2個
& K1 K0 H9 x8 q F洋蔥 1/4個
; p i; u: E# ~0 f# y8 e- `5.39.217.77煙肉 3片
( ^7 d- ?# i* w9 G( v" h: t8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻: j4 ~9 L& y/ `* [" H5 _
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0 h( Z5 }# h" ^/ P- m公仔箱論壇薯仔調味料：
! G( i9 h5 ~5 g% U* c, f鹽 半茶匙
) Q/ F; ^9 f3 g3 N- F& C2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ H" c& p# X& b" ]8 v
/ w: i' \7 {# y9 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：3 }" Y. }/ Z& R
鹽 半茶匙 " {0 @* t7 s# r) K& N
生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 _! h% |- |' j2 ^1 U0 i* {8 l1 ]
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工具：公仔箱論壇: `0 M$ X+ S& F$ {/ R& }
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
1 } x- R$ r; ]% |6 E公仔箱論壇大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
6 A( x7 H; q! O+ ]9 R4 y5.39.217.77煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）5.39.217.770 |$ D' r6 j' O0 q
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6 Q7 b( B. O* j5 | p" Z. C# V. {做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 g& ~+ x9 \0 z' u
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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/ F5 o+ r# [- j2 S7 M, i9 [3 V: Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b3 h& M+ `. p0 Y# z
v$ B3 R" N7 r! {3 T& K) O3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb; C) x) f! p; ~* g1 D
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇. a& a" K0 X6 I# e ^' e# m
$ e E ~6 r' S5.39.217.775. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
7 i, U+ P7 [- }7 r- M7 N) Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! g% v1 |/ i- a0 g* L7 e* b
6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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2 e' U& F3 W9 r+ W9 ?! z3 r8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。5.39.217.77; t5 u: |4 Y- ?, @3 f
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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