材料：+ K' t. \: s- N( _/ ?
薯仔 2個
* D! @3 S3 W L# C洋蔥 1/4個
' l) B& G% r1 \7 I% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片
" I5 A: V% F0 R' a& D2 S5 C( Y, k( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻
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薯仔調味料：/ o% l) v9 R+ H) u
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ ?: z O' s5 G" [2 c8 Z
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蛋液調味料：5.39.217.77/ ~, q+ Y$ Z; ?0 W l8 v
鹽 半茶匙 5.39.217.77- J% y( Y* \+ I+ @: r
生粉 1茶匙/ S3 V+ g% u1 A3 ]- Y
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; p' A- Q5 U" R& U |0 J* R5.39.217.77工具：5.39.217.77/ t0 q% x) f% e/ O; H4 q
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）$ E' w4 ?& u# ]) I6 t
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）9 [ f3 S, {% q0 W# J @
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' d$ K9 Z% H, k4 f
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做法：
: w0 z9 ]) U3 Y# {; |5.39.217.771. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；5.39.217.77+ u: q6 I# O, b3 a. Y9 }* W
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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! }+ M g' U& ?9 _1 ?/ A3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；6 v, g$ y( o( p* d/ d& o1 M
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B& S9 P! o" \1 }, i
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；; S5 D$ z1 ]" x% A
k0 D$ S/ d; ]/ |# O5 b4 V6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( C3 O0 H7 `* u2 V2 _4 [
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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