材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 g* S7 H( s6 j9 a8 q
薯仔 2個
3 \# j7 P: f% y; e洋蔥 1/4個
+ b+ x9 m8 i9 R煙肉 3片* x/ b2 B2 v+ {6 _3 m) e
蛋 4隻
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/ J- M$ n7 B3 _" F7 U, F7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 _7 R5 k* H: q/ N1 ~/ j# ?
薯仔調味料：5.39.217.778 H e* \! W8 P: v; L
鹽 半茶匙 公仔箱論壇# m' o5 T7 c2 X/ O" G* ?
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: b9 X' o- [. V' U" j( w. c5.39.217.77蛋液調味料：
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" O- U! P! ?- ]# v+ D6 ?5.39.217.77生粉 1茶匙- [- K1 b' b" x1 j) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; c, l1 X# z' u9 V
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工具：公仔箱論壇' Z0 P! a: Y/ U$ e& y4 A" `- a
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
: r$ _8 d, A5 Z. |+ z4 q大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）公仔箱論壇) E; A4 F3 q" ?9 s1 p# F- H
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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* K: b. V& t) G0 j' q. u( d+ L# Z1 V e公仔箱論壇做法：
0 r6 s& R( J6 b* D* otvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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4 m% \, \7 ^/ g( Q9 Z" P7 k- a5.39.217.772. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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) x2 M: |( S& N, w8 [. b' E% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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: e0 g) ]' b/ I& V2 w- [5.39.217.774. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離； H4 j m% O/ V4 `. E- C `0 R
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；" N4 n4 T% @# d9 G6 x& n% h4 Y
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇 \" [& i g* G, t8 ?$ g
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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