材料：
" [" C- ^5 R+ C) Q薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb; x9 Q8 Z) t" H3 T, z$ a
洋蔥 1/4個' H% r0 X* q4 E' C$ ]
煙肉 3片
5 i3 A; a6 H$ o I$ j! i蛋 4隻
& m+ R: F: @' W, {# R; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {$ ^/ ^& T! U, [1 ~7 H2 B: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t7 A- ^3 e# Q" Z4 w+ M6 Z薯仔調味料：
2 {) Q* y/ H8 Q0 w; T% H5.39.217.77鹽 半茶匙 5.39.217.77- Y0 U) Y2 L. u* R8 X$ f! P9 O
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7 @& [. }& x0 c" g9 B, R5.39.217.77蛋液調味料：' z) W5 C# [) D& Y( y. S! n
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 H' y0 J9 t, h5 L! D% E( u
生粉 1茶匙
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& W4 K w- E/ s2 i9 H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- [6 i/ x U) J# `$ L2 W* P" i
工具：
k: ^* S8 x S; N& h" Q/ T ~6 ?. V鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
/ M2 A7 E8 Z7 ]& E3 o5 s5 F大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
5 x& T* c* b5 i4 E9 s5.39.217.77煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q/ k- B; C! {4 ~# K
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/ P- X; P! j+ v3 T* [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ ]; b( v$ e; c2 Q& t0 Y1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^3 W5 H- ]1 c) ]1 o0 |
- y, |/ }7 E" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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$ o$ U, A Y, o9 g& P9 S5.39.217.773. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；5.39.217.77- k+ G9 x7 @& E* W
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) t+ Q o5 W; K" g
; _) x$ k- K) r, V9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5.39.217.774 `% J0 |$ y) ^# i8 w6 s; h
! N* R( J3 N! N9 h. J7 i: a' g5.39.217.776. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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$ d+ ?$ a5 U( e! b3 C7 y: c4 y2 R8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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