材料：
8 R& |% l" h7 m/ t) Q5.39.217.77薯仔 2個
1 V' B5 m% G& o( U( w9 O% Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個
/ A; z ]: K9 W) H" X7 n1 `公仔箱論壇煙肉 3片
+ q$ `% q5 P) Y, c7 ~$ b2 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 4隻
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; q5 |( P8 R% D2 ?; `1 j" b薯仔調味料：. _. l! f2 a8 e0 a- s
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N p* E3 |# k) [' ?. Z
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: G8 Y$ `" O6 A1 b& s公仔箱論壇蛋液調味料：
+ F& |( Q7 f2 N1 ?! r$ F% Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
1 Q3 W& T( F2 }. X9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙
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9 @$ \5 L$ B! U) m# F# y7 o5.39.217.77工具：tvb now,tvbnow,bttvb5 b# }: {* [) n3 ~3 o
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）2 t% @! ~+ j( v/ q) C$ G7 `
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
6 w, B9 g3 ^4 i& Q煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇: {7 @% x0 m" t+ [4 |3 {# l2 I- Q
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做法：
8 I; Q6 u7 c- z: p( b( O5.39.217.771. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 d+ u e4 n9 f: T0 Q
. l. I- W6 K, L# N. y# ^! A公仔箱論壇2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O5 J( M* b! g: a! w# D$ J
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; j, ]! I( u: G
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇4 f/ _5 u+ {- H
+ ^# i8 y# u- L& }5.39.217.778. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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