材料：
' Z: ~: ^: D# O# b+ Q# ~8 B( j C( otvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個" h9 @) _! O+ J ~! d4 G
洋蔥 1/4個; @0 g! X* V9 Z8 y+ {
煙肉 3片
9 I- ]0 D0 x# ~) j; c* p5.39.217.77蛋 4隻. h7 m! }" U. N9 m
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K' A x* }5 E7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔調味料：
# p6 ]" ^ P* @$ S2 S" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
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蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( A. c6 J* J- s
鹽 半茶匙
+ L2 g% @; x$ x9 E. U" t. {公仔箱論壇生粉 1茶匙公仔箱論壇6 w7 g) X; F- L$ y' F2 o
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+ h N" A1 s4 E% m工具：公仔箱論壇5 B, `2 s) S7 U; V" J2 O7 R
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）2 O5 D" ?: R l3 P b5 x
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）; z& c4 ]+ l' S* D7 q
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）5.39.217.77! r# _. X# ^6 H0 A; a/ Q- ?
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! S5 d- t. z' f' X( z0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 V$ e; N$ {" I' s; |+ N* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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( s4 `1 M2 D8 x7 W/ A5.39.217.773. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；5.39.217.77+ N0 z# Z5 k5 T
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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4 g' u7 A# c1 V+ K2 t. m: l9 ?公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" Q4 X% P2 G/ e
9 k- o! Q# V3 K1 }9 \, K7 M9 @公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；tvb now,tvbnow,bttvb& r8 g- ^0 A/ k. u" B
' a+ t4 Q" L }3 Z, A0 a3 E% D8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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