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材料：（約8-10杯）
" o9 `$ X! }4 f7 F& btvb now,tvbnow,bttvb芒果.....4-5個2 I1 b0 C& l2 Q. P) C
大西米.....120g
! _: T5 G& h6 \2 p' Etvb now,tvbnow,bttvb西米.....90g
! V. d1 U3 ?/ |1 a2 J: q水.....2300g（分2000g、300g用）公仔箱論壇' I" u+ v; R3 A* V
鮮奶..... 250g（1盒）; w) h: G& J: g4 L4 [ O
冰糖.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; F; B: d5 w: m3 f7 ]7 B
椰漿.....400g（1罐）
2 a, b9 p4 w8 o) atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉.....20g
: H7 K3 f) W: F) m熱水.....50g
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* w4 I& v' h j4 D$ w3 ]; I; T做法：tvb now,tvbnow,bttvb" E( M6 F2 l% O9 H6 U; \6 g
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
5 Z+ _4 B, m4 A, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 @' x9 I8 {2 Q. y1 ?+ X$ u
2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3 F+ ]8 w& M! o% w! R公仔箱論壇3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；! e1 j4 ^- B7 {6 b$ b
. s' |6 M" k5 q/ g C4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；5.39.217.77& d( b6 ]' Y, l7 W' Y% h `
$ E2 j+ _8 l$ F& v0 |. O2 c" }公仔箱論壇7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起5.39.217.775 d+ v' o2 J, j Q ]& m) ~6 N
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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