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材料：（約8-10杯）5.39.217.77/ U+ T) X9 z) R4 u3 O u( |) u" `; D
芒果.....4-5個
' o6 h N, |: z6 l1 z3 [$ w( ]* j2 c5.39.217.77大西米.....120g公仔箱論壇9 J5 ~4 P( M" M. \ U# `
西米.....90g
# A1 Q- w k: V) g5.39.217.77水.....2300g（分2000g、300g用）
) }( @# _ Y) N$ Htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶..... 250g（1盒）5.39.217.775 b" i# s# G g+ x6 ?
冰糖.....120g
* m; ]9 \6 e/ C2 Q椰漿.....400g（1罐）5.39.217.77. Y% s4 k( z3 [ b! t9 D+ G# S$ q \5 _
魚膠粉.....20g
`' D' {* T6 C2 \, C6 M7 itvb now,tvbnow,bttvb熱水.....50g, _/ \$ q3 C) ^8 U
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做法：
# N: {" x4 c! L4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；5.39.217.775 X# X( a7 P! o- ^
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* g& B; r2 [
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：% n; j& m% N7 a8 z+ @# h- o
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；5.39.217.775 a# U3 s" H5 c; u$ ]
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；( o6 m8 K0 v- N8 A4 P4 g
" U# u: @* `7 y* {2 ~7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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