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材料：
% L4 G4 j: _- C$ Ntvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量
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醃料：! c. _0 ^- ?+ K# b# N
鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙
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8 x7 X6 e2 m* D. b( x7 c做法:
, R5 f! R$ Z) s" {0 x& W0 |1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。5.39.217.771 `) B% [+ P" J0 r# s
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2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。
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3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。公仔箱論壇% N6 {+ G- M0 l' F2 a
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。
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6 {5 z0 p; c7 k5.39.217.775. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。公仔箱論壇1 \. ^" f6 Y* j7 N! q* I
3 x, a# s; ^% V: Q: L若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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