筲箕灣東大街,被譽為食街亦當之無愧,這條全長只有780米的街道,粗略估計超過六十間食肆,有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜,當中平民小食更是街知巷聞,雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆,競爭大,每隔幾個月就有餐廳換上新貌,在這個殺戮戰場中,牠見證着整條街的轉變,牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。( s# n" C) ^! T- A7 {. W
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* z" k8 r( N% F" V- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白俄羅斯
! Z" S. f( c v0 e$ }" Y其貌不揚的唐狗,相信已超過10歲高齡,名字由來不詳,但每個街坊經過也會叫一聲:「白俄羅斯」,一般於「隨您鍾意」駐守,可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠,義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯,讓牠好好安享晚年。5.39.217.77, g" w6 L4 W) j r" m9 u
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筲箕灣東大街是電車站,亦是港島東電車的尾站。5.39.217.77. Y" w; n% z0 u4 i
6 Z( [ u3 w) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒車仔檔起家 見證食街變遷
2 `! R3 s: v& X5 E; p: D+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我叫白俄羅斯,是筲箕灣東大街(簡稱東大街)的鎮街之寶。曾經,我是一間回收店收養的唐狗,當時其貌不揚,還有點污糟兼甩毛,我以為會跟住主人一世,點知回收店無聲結業,我只好呆坐門前,等了多年淚已哭乾,但還未見主人的蹤影,結果我惟有流落街頭,每天在回收店附近遛逛,希望有天……可惜已經多年了,我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐,其實附近的餐廳好好照料着我,有吃的喝的還有睡的地方,我一切安好,不用為我擔心。要說東大街變遷,我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講,安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過,要我推介的話,必定會推介小食,種類多又富特色。tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ F5 v( A# I5 k: A9 g( u. g
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 , J9 {0 l7 f2 ?
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店,30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒,聽徐老闆講當時食街還未成形,現在地鐵站的位置便是避風塘,食肆不多,最早期只有安利和王林記,徐老闆則於十多年前入舖,繼續主打沙嗲串燒。公仔箱論壇+ w! F3 q# v' ?% u3 k3 K
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我偶然經過,聽到徐老闆與太太以印尼話溝通,他倆是印尼華僑,三十多年前來香港,以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店,沙嗲醬汁是家族秘方,用花生、黃豆炒香後磨碎,落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘,每天新鮮煮製,味道很濃,不過聽徐老闆講,印尼的沙嗲汁不會加黃豆,只因香港人習慣濃味,故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣,立時浸入沙嗲汁中,整串肉滲滿了沙嗲,帶濃濃花生香,還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁,兩者都極具特色,難怪一日最少賣到一千條串燒。9 i" _9 G8 }8 a# m4 e) O! Q. A4 @
+ O* f0 O' E$ c* o串燒本身選擇很多很出色,雞、牛、羊及豬是主打,外層帶點焦香,肉質仍保持一定嫩滑度,可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟,待落單後再燒至全熟,保證入口熱辣辣,即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒,這店的炒飯選擇亦多,但最出色的必定是老闆娘炒飯,這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦,老闆娘會先將蝦汆水再炒,入口彈牙。老闆每天下午四時開店,有不少學生及街坊光顧,晚市則以街坊客為主,加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司,故消夜時段食客亦絡繹不絕,難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚,幸好徐家子女已長大,負擔減輕了,老闆逢星期一休息一天,唞一唞再作戰。公仔箱論壇" K( P% L* W0 ]3 q0 }; v
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- A9 P$ t2 x' x/ u公仔箱論壇沙嗲串燒 每串$9公仔箱論壇/ }% Y1 ]8 Q6 K: A; g( J
(左起)分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉,全部是新鮮肉切粒穿成,燒至焦香再蘸上沙嗲汁,可以令人吃到停唔到口。
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沙嗲汁做法複雜,要先將黃豆、花生等炒香磨碎,再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘,花生味香濃。; [' E3 k; Q3 Y, n u* j" Y5 y
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老闆娘炒飯 $349 e L6 r% n g. o+ H
用料十足,鮮蝦大大隻很爽很彈牙,炒飯亦夠乾身,惹味香口。公仔箱論壇, |4 X$ \! v h* @
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印尼百香果果汁 $13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [7 p3 d2 Z" t% d( ~; P
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果,鮮打而成,入口很香甜,毫無酸味,老闆娘指印尼人視為涼茶,多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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# b' f9 h" P$ _# ^, v徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒,以炭火燒成,入口帶濃濃焦香。
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7 a" a: P( |& s6 b0 f2 U# p# O印尼沙嗲屋公仔箱論壇* m5 q# [( Q! v6 X+ h8 F
筲箕灣東大街
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7 e7 U, d2 k% c: r, Itvb now,tvbnow,bttvb漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 , {& S3 j4 d" w- \5 E/ Q- ?; z2 H
吃過印尼串燒,不如吃香港地道小食,這間位於橫巷的幸福小食便利店,其貌不揚,若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺,很少街外客能找到,聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c- p- W* i1 u' r1 g) h) F
4 e( z8 Y7 m2 |/ v5.39.217.77每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香,主理人是布木金和太太林金英,他倆原是布袋澳漁民,十多年前上岸,來到這兒開店,賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃,就是湯底讓小店11年來人客不絕,很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別,我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時,會提及湯底的做法,她會將大地魚烘乾,洗去濃味後煲一小時,那一小時並非連續熬煮,而是先滾15分鐘,再焗30分鐘,再滾15分鐘再焗30分鐘,如是者共滾足一小時,湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色,她曾是漁夫,故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚,保證新鮮。不過可惜近月休漁期,加上本地漁民買少見少,大地魚的貨量已越來越少,現在大地魚來貨價每斤八十多元,整煲湯用上兩斤魚,真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底,特意前來光顧,老闆娘笑言:「小店叫『幸福』,因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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0 Z5 q/ {4 d$ v+ A$ K生菜魚肉$18
. o2 w4 F a, X; |tvb now,tvbnow,bttvb魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成,沒有加入粉漿,入口帶膠質,加上大地魚湯底,很鮮香。% s' j9 \: N9 U, p) C
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布太太得到囡囡支持,希望以美食散播幸福感。
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7 O8 q$ M# i* n: `, l7 p( M) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜餃 $18
" q! M' V. y q! {7 a9 K6 K韭菜與豬肉比例為10:7,入口啖啖韭菜香,而且上海雲吞皮很煙韌,令餃子更出色。' c, K8 y# y% O. d
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯,難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
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. g9 B. @. y, t( w6 Z公仔箱論壇 5.39.217.77* z* d7 }5 W; m5 m2 _- e/ I
魚肉碗仔翅 $18公仔箱論壇3 p2 t9 r2 f) E: o; M- e. L
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病,翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲,口感十足。
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/ z B" E, E) ?2 Z9 o. k; {+ y7 q+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m$ X# G$ j! X9 L4 g$ K* B2 Z
幸福小食便利店( e* D a, |! a& a
筲箕灣東大街金來大廈地下
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; J. ~8 q4 K/ F2 A t7 {# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜- M0 i% p& Z0 u& J- N+ u
東大街76號是一個佈滿美食的地方,除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外,最近還有位韓國太太進駐,大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定(AhJeong)多年前嫁來香港,AhJeong的老公李賢輝(Benny)深知愛妻煮得一手地道韓國菜,便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講,「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子,遂將店改名為北村,還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理,身為唐狗,我最愛香噴噴的美食,好似炸雞香口又惹味,配韓式燒烤醬,飄來的香氣已令我口水狂流,可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話,後果不堪設想,惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱,我見很多年輕男女在門前排隊,有的甚至以韓文下單,由於全部即叫即做,要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知,AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃,到時會有更多泡菜供應。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o5 d* l1 |& N* N' p" F& O/ u2 E
* e% b* H, J/ B8 T3 m7 e5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" e0 y- F9 _$ b
甜辣雞球 $408 j3 Q. o9 E n/ n* Y, u( S+ M
新鮮即炸的韓式雞塊,以辣醬、茄汁調味,即使放涼後外皮仍脆卜卜。
% I+ Q# X7 o6 q. ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b Z9 G% Y( z7 {; p- h. W! B
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味,雖然整條街餐廳多,但鄰里關係很好。! \9 `1 C6 P( ^
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韓式紫菜卷 $30
6 @$ I `& R8 htvb now,tvbnow,bttvb韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味,再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡,清新又爽口。
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辣炒年糕 $25
& i5 N4 U& X0 U4 S% v: G依足韓國的味道,辣勁十足,不過辣勁來得快走得亦快。
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4 k8 ^" d- K! x* Y' V7 v# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . R) n7 y! M s; s" h
泡菜 250克$25
; V- }" b$ Z% h- Vtvb now,tvbnow,bttvb屬於AhJeong媽媽的家族秘方,酸辣度適中,泡菜很爽脆。
; t. {" Y6 e) E+ K* m. M( L6 ntvb now,tvbnow,bttvb
% o1 m& m p3 ]. o" F7 H9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北村韓食館
/ f- V' p4 F$ c. J公仔箱論壇筲箕灣東大街
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! c6 X# ~2 y* }* H9 n2 f h% s公仔箱論壇即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產公仔箱論壇& `8 j( s2 J, t1 i7 `' T% H9 h
我縱橫東大街多年,其實這條街不乏高檔西餐,在前主人回收店的對面,有間名為道北工房的餐廳,主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢(Czerny)曾於多間著名日本餐廳工作,主理日式菜毫無難度;另一老闆夏立勤(Bob)則從事加拿大海產批發生意,店中的海鮮全部是飛機貨,每日中午到港,晚上即劏即上枱,保證新鮮。可惜我不是貓,否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈,你看那隻來自法國的藍龍蝦,眼仔睩睩,肉質爽又彈;至於西班牙紅蝦,蝦身長達五、六吋,入口充滿膠質,而蝦頭更可用來做意粉,一蝦兩食;那件如BB掌頭般的3L帶子刺身,入口嫩滑。除了新鮮海鮮,肉食亦很多元化,西班牙風乾火腿有18至60個月選擇;整隻香草燒雞焗得很焦香惹味;還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯,以Staub直接上枱,輕輕一刮竟然還有飯焦,帶點中式煲仔飯影子。
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刺身拼盤 $198
! h% k# |0 Z+ C4 b, K, R" R' _' g: w新鮮到港的刺身,有馬糞海膽(每份$150)、3L帶子(每隻$68)、血鯛($280),而我最鍾意是法國藍龍蝦($800)、西班牙紅蝦(每隻$140),前者爽彈後者帶膠質,很吸引。tvb now,tvbnow,bttvb2 f! D1 }9 {8 a& ~
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香草燒雞 每隻$280公仔箱論壇- ~3 X, E$ Z+ [
用上本地約兩斤重的肥雞,以香草醃足一晚,無加蜜糖亦能燒至焦糖色,皮脆肉嫩。5.39.217.77/ P- I4 B8 Y/ U8 X/ h2 r- m) t7 z
8 w& Y; z8 i" o5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. X) [' Y; W, y' |' i1 b
餐廳逢星期六會有brunch,自助餐枱有沙律、刺身供應,還可另選意粉。
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( [% w4 r) @6 b f) \" M' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bob(左)及Czerny(右)一個主打貨源一個負責掌廚,一個主外一個主內。8 W1 r. I" f3 q0 S
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( s( b; N% H! e/ {" }tvb now,tvbnow,bttvb餐廳樓底極高,中央的天花燈由Bob親自設計。tvb now,tvbnow,bttvb" C, q5 P: k( Q9 x: B! a8 M
# q. J" d* h& w7 k# l: N: a6 ^ \- Otvb now,tvbnow,bttvb道北工房公仔箱論壇 T. _8 w( m- R& P# I
筲箕灣東大街
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0 E. ~2 f7 a! e( g& z5.39.217.77家庭小店 脆卜卜乳豬8 c$ K; I+ \1 J, w: _
摩司是一間小小的西餐廳,餐廳老闆馬銘祺(祺哥)與安利魚蛋甚有淵源,我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工,兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營,祺哥曾於多間星級酒店工作,對西菜甚有心得,而祺媽與uncle則負責樓面工作,幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力,始終酒店運作與小店完全不同,連客路及消費模式亦有異,為了試反應,撞了不少次板,幸好在失敗中學習,一年後,餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材,好似招牌西班焗乳豬,只用2.3公斤重的滿月奶豬,而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁,亦以赤米蝦炒香再煮成,6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁,難怪蝦味這麼濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb6 X" n" u; G7 I T
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
' S* u0 _, r8 o8 P. b4 cBB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時,上枱前再搽油略焗20分鐘,難怪皮嫩肉嫩。5.39.217.773 o$ a+ k# u, | P/ F1 j* Q. [- |
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& C# A$ E% p5 O/ j公仔箱論壇馬銘祺曾於多間五星級酒店工作,對食物質素有一定要求。公仔箱論壇; ^8 N8 I# f4 `
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# y1 `8 b( G! I: s3 \
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2 |. T" E$ h8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
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摩司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. X9 d: P5 [0 D6 q) f# M4 _# F& t
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+ ?( q) r% ~. t* E2 X- j9 z! f路中榕樹
( B( S# h7 s7 M) V8 O' d% y! S在筲箕灣官立小學對出的馬路中央,有棵已有過百年歷史的老榕樹。公仔箱論壇; }0 q+ ^* M0 m
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天后古廟' \! ~ V: F* r }8 t
建於清朝同治十二年(1873年),因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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