筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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白俄羅斯公仔箱論壇0 W9 X& {; w1 D& c! V: d3 w% m# o
其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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' a- q/ J. {& n. Z公仔箱論壇串燒車仔檔起家 見證食街變遷公仔箱論壇# O2 Y- z K( T
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 5 o+ `( X- _" E
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
1 \& m j+ P3 ^* y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R/ ]; D; Q$ r2 K' K0 i$ c我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。公仔箱論壇3 _2 ?8 q4 H% B; q9 v }
9 S6 ^( Y- }. L9 N9 ^公仔箱論壇串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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0 \( H M! Q, a4 [1 J沙嗲串燒 每串$9 M; q% m) h0 z9 S/ g; X
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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% ?/ o$ A) X. A公仔箱論壇沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
! Y$ u- e% ~. M9 A/ k' |8 Z" K9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# Z N% @: N: L0 b$ m
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老闆娘炒飯 $345.39.217.770 z- N# S3 M" P: V
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。5.39.217.774 T5 [9 `" V- O* k7 Y; S1 d
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- L5 B. N% V- n8 v' `印尼百香果果汁 $13
6 C% A( i8 u* a老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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( T' E0 W3 N) e5 E# h! x8 z' I" B公仔箱論壇徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。公仔箱論壇$ ~! R# a/ \) M
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印尼沙嗲屋
+ V7 e. R2 W: \$ O# i/ w" s4 L筲箕灣東大街5.39.217.77- u- `# Q6 \. O8 K) p( \
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
5 E$ M2 q4 d/ \9 I* r6 @吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
- Y7 d0 m, [9 C, k* H/ K* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N6 U5 u$ h1 ^每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」公仔箱論壇4 t9 Z+ |+ u X L1 c. W
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: {- T5 D0 N! ]+ f公仔箱論壇生菜魚肉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! E' c3 p L) T$ f
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
% l' S( v; c8 {( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。tvb now,tvbnow,bttvb& |, A) I% m/ D8 t0 ]. y
9 a1 J0 S8 M2 w1 F! i3 \8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T; k9 ^* M4 M- N" y+ s韭菜餃 $18/ o/ p7 T U& Y1 R8 E. e. h
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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# w9 F2 F% T. L' h) m0 d5.39.217.77每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ G8 t! ~6 c1 L# @* l" _
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0 T- c5 h; D, B/ p/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉碗仔翅 $18
% ]* s; C2 n4 B' w$ d$ M' s沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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幸福小食便利店
! w, o& A8 c3 q. l5.39.217.77筲箕灣東大街金來大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 r' \" p" J+ o: g$ m
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
. A( Z, M; C. S) r2 U8 S- }* n$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
9 f$ e, o9 }0 ` V/ q- e" R6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# h' I( G6 V* a
& R$ u& v( [ x# A% |) stvb now,tvbnow,bttvb甜辣雞球 $40
* S3 @" K4 k3 r- {! x& }; W* X& G新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
* j& y0 g4 o* G& g( N. }3 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: t6 O- o- u; c+ f) B! b
' p8 F7 h. C3 X4 H$ C6 QBenny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
9 @# g& T$ i1 Y8 g8 H9 }# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~ L" {: {% _( G. I公仔箱論壇 5.39.217.779 v& z9 D& Q: Z& [* ~
韓式紫菜卷 $30
2 O) s ?; n, X/ t韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
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辣炒年糕 $25
! ~1 @5 o8 E( i# ^5 o' H! f公仔箱論壇依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
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泡菜 250克$25
8 }" Z! f O f# L, G$ S2 s9 u5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。5.39.217.77; m% C: s# \- i+ |0 u
7 D) y' S1 e1 _8 h: f5.39.217.77北村韓食館
4 `; U6 l' t- b- c, o5 C" o: M筲箕灣東大街公仔箱論壇! g/ M' I# S5 s) e+ b- D
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- H) s# F- q7 v/ n% X; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: b+ E. d$ y* i) @* ?
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。( o8 A! v' Z1 v t
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 公仔箱論壇4 O+ Y1 C* {5 s; T& U7 Z% Y R
刺身拼盤 $198
' S% _' K3 c) {5.39.217.77新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。5.39.217.774 `- e& C5 J, _" q
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$ J2 Y' m: h* D, N2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草燒雞 每隻$280
2 A- T: M! e6 H7 ~用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。) H: W1 B. k; D0 k6 q
0 P: n, v. p, l: [/ r7 y( V: M% a% b公仔箱論壇
$ e+ d5 J+ [: l+ EBob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
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# m9 \' s$ i9 m" n" [( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ? u; d) v& u* ?; G" J" E公仔箱論壇餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 G. T9 U1 ^5 Q0 I2 O: E3 s) e
- a! A- ^& B4 Y; a公仔箱論壇道北工房, i- k- e9 {; D7 z5 K2 x
筲箕灣東大街
- U9 N+ R; n, Y) `9 V4 p6 ]! W6 h4 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! `7 O) r/ I2 U
% ^' E( q; v: A+ R8 ]5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家庭小店 脆卜卜乳豬
: U' I9 q) ^: s: U. `; _5.39.217.77摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。6 }; ^. t: h" ]% I4 c+ J4 c
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+ M7 z$ J* t5 W+ V# O西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198" W6 e5 k- U$ f8 U5 ~9 Q1 d, ]0 t: W
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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6 G+ Q: H' N: K: [2 w( V7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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! ^1 l9 @& C: @+ z+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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+ a1 R; C% j( I: |4 Y海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198tvb now,tvbnow,bttvb# b6 ^9 O! y' X9 Q8 d/ F% L
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。- S0 k8 r/ H. [2 O2 {: l& p3 p
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# H6 t, M' X' @* K公仔箱論壇東大街地標 # [ O1 h, B1 _% O* y, l
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路中榕樹
5 f [; \- T1 b+ y5.39.217.77在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟公仔箱論壇+ H) X* F T! @0 b, P# {% q5 |
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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