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材料：(4人份量)
$ m: A4 N& r' d0 O8 ]& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙2 I0 E4 x! ?9 m* N8 i
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* W! Z1 g1 ]" m$ ~魚肉調味料：公仔箱論壇 y- n G& d6 H& t3 l L
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙5.39.217.77' C6 K: {1 {7 K3 f$ C3 s5 o
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伴食蘸料：
8 p" G* S Q9 g; ~+ `$ u& wtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
i. k! G$ F, B1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) ~ |* `$ Q* t7 S
% J# l. l! V( G- M) Z. Y. E' c5.39.217.772.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。公仔箱論壇. p3 J3 H0 Z2 G3 ?4 E6 x
h. b; ?- }% p公仔箱論壇3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。公仔箱論壇3 S$ C) W# [' b
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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' H, Z1 T1 i& |公仔箱論壇5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- h! S$ F3 L) u( h6 G: `$ U
5.39.217.77* i+ J4 t& @+ m, _$ _
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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