! H+ f5 d* @9 A2 R a$ M5 G3 f& r
材料：(4人份量): j4 L, u' z4 z+ G
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: v6 ?0 F- d6 r* W) i6 w& N
4 R2 N7 d U* ?! c
/ F( L. ~! Y2 l$ C# h" Z- h4 Z
魚肉調味料：5.39.217.771 p1 J. G$ j6 l* q& b
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
! c6 W9 t* ?0 [2 X/ @* x' a$ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f+ J x6 e' o- y* v
3 {/ Z8 g. K, p0 a6 ?& S% ]5.39.217.77伴食蘸料：
. ]; |; Y% ^2 ~" C @! z蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙2 r3 ?1 A* {& a, z1 E" }3 e; V# l
n/ y5 J8 a" |$ E: b2 ]9 e7 A5.39.217.771 q- P! v. k: V; _, Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 @' d# \1 ]( k' T! T" y
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
+ X* |8 ?4 ~# Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. `+ W. i9 C* |# e+ }
2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; p% {! m" |* a+ S( j4 D' n# G
" e1 L$ [7 `0 z
3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ H q; J+ S9 h/ S
6 I% V/ v# ~" q+ |
4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
3 F4 f- e8 y( o4 y5.39.217.77/ S( Q, B V+ P& ? ]7 j& D0 g$ l- [
5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。7 J# I; _) L1 M
2 A4 f8 w, |! S$ c8 \! C; stvb now,tvbnow,bttvb
6 ~) h, D, ?: {5.39.217.77若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。公仔箱論壇/ ^% {- a9 m8 k! `. p3 [9 x
6 H6 c' o4 {5 N0 a; }. ?
|
發表於 2015-7-30 02:18 PM
| 