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材料：(4人份量)5.39.217.77# Z; d, j( i- z( }
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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+ n- w* T! C- L魚肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 O$ o2 h& a0 q1 U
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 W& Y( K; v6 Y* l
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伴食蘸料：公仔箱論壇3 W" D. k& p$ u* z
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙, S' {) U( G/ m' x3 i
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb) b; d% z" a) `0 J
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 x7 D7 s0 l
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。1 e8 Z9 L' }6 s5 e0 R( X
* V& z% p" V$ y" \4 G5.39.217.773.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。5.39.217.779 q% c- R' K( R. v# q8 v
; a2 I/ E0 L9 X+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇8 R, ^1 S* w+ [) |
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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- A* S- I1 F0 j, |/ m$ e, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。8 ?- ]5 i0 P* x$ ?9 u7 f
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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